梅城深藏blue的味酵粄全辑在此，收好了

 

味酵粄，是老客家人的记忆

也是梅城人特别喜欢吃的小吃

记得小时候吃的，有红味（甜的），鱼味（咸的）

还有买回家用味酵粄炒葱花，超好吃

但喵觉得，总感觉长大后的味酵粄没那么好吃了

想吃正宗鱼味的，几乎也找不到了

以前的味酵粄都是石磨的，是很费功夫的食物

这份手艺和味道，也许在慢慢流失和变化

但其实真正好吃的味酵粄，是真的很好吃啊！！！

好了，言归正传

以下搜录都是藏匿在各地的，有口碑的味酵粄

找的喵好辛苦噢，求表扬～

地址：梅江区梅江一路（邮政局旁）

小小的一个，还挺好吃的，有韧度，但是不能吃多，吃多了会腻。有点小贵，￥2.5

地址：梅江区金利来大街金星小区附近

一家开了超久的老店，周围有三家味酵粄，但本喵觉得他家的最好吃，有韧度，甜而不腻，有炸的有不炸的，￥2

地址：梅江区梅新路（美宜佳对面）

这家的味酵粄不够韧劲，但也算很清始的口感。一天只做两锅，一定要上午去，下午一般都买完了。￥1.2

地址：梅江区华建市场华建三巷

这家店卖的是迷你型味酵粄，喵可以一口一个，不是传统的做法，放的是黄糖，但口感很相似，不用酱料可以直接吃，价格便宜，￥0.5

地址：梅县区华侨城广场中心

广场上，每天都会骑着三轮车来这卖味酵粄，周围的老人小孩都很喜欢吃，韧劲很够，糖汁不会太甜，刚刚好，喵喜欢～￥1.5

地址：江北城西大道更楼下（刘伦恩纪念医院附近）

这的味酵粄有甜的有咸的，很好卖，一下子就卖完了的那种，糖汁有两种，一种是纯糖汁，一种是加了姜的糖汁，￥1.5

地址：梅江区西郊路口

这个得看运气才能吃上的味酵粄，本喵都是去了3次才吃上的，有点棉，但酱汁不错，价格便宜，￥1

地址：百岁山上山口

emmm...很多人去吃，但是对本喵而言不太好吃，个人口味吧，太棉了一点，￥3

地址：半坑旅游景区入口上坡处

特别好吃的一家味酵粄，糖汁里面加了姜汁，味酵粄有炸的也有不炸的，本喵觉得不炸的好吃~￥2

地址：百花洲市场

这家店是卖发粄很出名，但也有卖味酵粄，味酵粄也挺不错，甜酱也是放了姜去煎的，挺香，有点辣。它家味酵粄做的不多，只卖早上，￥2

地址：沿江金岸往梅州桥方向中段（桂花树下）

这的味酵粄有甜的（红的）有咸的（白的），也有炸味酵粄，很好卖，两种都特别的好吃，黏黏韧韧，韧劲很好，喵特别推荐它家炸味酵粄。￥2

地址：作新小学附近

最后，压轴的店家来了。这家是86年做味酵粄做到现在的老字号，没有店面。老板是一个60多岁的阿叔，以前在江南实验幼儿园摆摊卖，后来没人手，不摆摊了，只做订货的。

梅州很多酒楼饭店都是订他家的，如果想单买，可以去到作新小学后打电话给阿叔，不然是找不到他家的。

本喵觉得超好吃，黏黏韧韧，吃完早餐的情况下还能吃完一整个。另外它的碗也比较大，厚道厚实。不说了，想到又流口水了。￥2

听说新县城也有家味酵粄很好吃，但是本喵愣是没找到，

有没有热心的院友帮本喵找找啊，本喵下次请他/她吃~

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