立冬进补，来年打虎！多吃这4种食物，明年少生病！

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来源丨美食杰

by  刘大花266 薏米100克、红豆100克、水适量1.先将薏米和红豆泡一夜，用一杯开水将焖烧杯烫一下，然后装入薏米红豆和糖，再倒一杯开水，拧紧盖子。

2.焖5小时以上，打开后米粒已经软烂，粥也是温的，香甜软糯。

3.倒在容器里配上小菜更美味。

| 清汆羊肉片 |

By 寓言7656羊肉片150克、香菜4棵、葱姜适量、生抽适量、食盐适量、白胡椒粉适量、香油少许1.食材备好

2.香菜洗净切成段，切葱花、姜切片

3.锅中放少许底油爆香葱姜

4.葱姜爆香后放入水，加入适量食盐

5.加入酱油

6.大火烧沸后放入羊肉片汆烫

7.撇去浮沫

8.汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。

By  mature11 鲫鱼500克、老豆腐250克、姜5片、枸杞20粒、盐3克、食用油30克、香菜1颗

1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份

2.豆腐切块、姜切片

3.油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄，一面煎好再煎另一面，要有耐心，不要来回翻动鱼，否则容易脱皮。这是做出奶白鱼汤的秘诀之一，鱼一定煎两面金黄。煎鱼的过程中烧一锅开水。

4.鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。记住，是开水！必须是开水，这是秘诀之二。水一入锅，汤立即变成奶白色。加入姜片，也可以在煎鱼的时候姜跟着一起煎。加水以后要改成中大火，这是秘诀之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。

5.加入豆腐，煮十五分钟，

6.临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜
By 美美家的厨房猪肉末50克、豆腐一块、油一勺、盐一撮、蚝油一勺、酱油两勺、料酒一勺、葱花十克、香葱8克、花椒粉2克1.食材准备好

2.将豆腐切成2厘米左右见方的块，放入淡盐水中略浸泡

3.将猪肉剁成末

4.加入料酒、花椒粉、酱油搅拌均匀，腌制十分钟

5..将蚝油、剩余的酱油调匀，制成调味汁

6.锅中放少量油烧至五成热，将肉末放入，煸炒至熟后盛出备用

7.锅中重新放油烧至五成热，将葱花放入煸炒出香味，然后放入豆腐

8.注意豆腐不要过多翻动，铲的时候要轻，加入调味汁，以中大火力烧煮至汤汁浓稠

9.然后倒入肉末轻轻炒匀

10.最后撒上香葱粒即可

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