吃过一次就难以忘怀的 10 家神店 年度安利全国版

真香，不骗你。...

如果说昨日那些无限回吃的食堂餐厅是朱砂痣，那这些去过一次便，念念不忘的神级小店，就是我们心中的白月光了！

这一年研究院走遍，全国各地找好吃的，除了淘宝上，买不到的土特产，还找到了许多藏于街角，(于街角)巷弄的神级小店。









深夜里，回味起来彼时彼景，都会不自觉咽下口水。镇上最火的饭店，已经开了23年。

当地政府招待都会去，小店看起来毫不起眼，上来却道道菜都惊艳。



老板是隐藏在小镇的大厨，墙上挂满奖状。




每次到安溪，都会特地去吃一次，吃到第二次忍不住想见老板聊天

位于安溪山脚下的餐厅，占尽了食材得天独厚的，优势，劲鸡靓猪各擅其味。


原先开在山上，后来开到了镇上生意就，更好了。

盐焗手撕鸡是招牌，用的是山里散养的土鸡，外面抹一层酱油一点盐，熟后撕开。



皮特别香，不肥腻，又带着咸味。肉质紧实，很劲道，特别有鸡味。招牌番鸭汤，用小火慢炖，汤色清澈，入口却很醇。





老板经常与各地厨师交流，这道炸小排骨就结合了金沙排骨的手法，和闽南醋肉的调味，排骨加了白醋和糖去腌渍，外脆里嫩，蒜泥提香~


吃上去非常是糖醋口味的，被上海籍研究员盛赞

白斩鸭，有点类似盐水鸭。但是上面会放很多蒜泥。算是本地一道特色菜，大小的卤味摊都有卖。



卤肉是一绝，选用土猪五花肉，从老板那一口养了 20 年的老卤里捞出来的。





这锅就是20年老卤

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