全国版面包网购推荐，深情呼唤全网面包星人！

面包当饭吃的我又来了：）上次发了无限回购的面包合集，时隔3个月，我又来搞了

没错，这次是大家喜闻乐见的网购面包店推荐～

安心服用，全国可买



网购面包店，尤其是私人手作，的确会比大型实体面包店有更多有趣而大胆的尝试，而且更常上新



喏，这只黑糖腐乳卷，是意想不到的味道
后文细说～

食材搭配调味处处有令人眼前一亮的要素，面粉酵母也要搞出花样

内卷得不得了



这次选的面包品种涵盖软面包硬欧包，也加上了上次呼声很高碱水面包，还有近几年火起来的米面包️



了解过网购面包店的朋友应该知道，有些店是不定时开售的，有些还得靠定了闹钟抢

为了令能大家更愉快地种草，我们这次选的店都是日常供应随时可买的，一共选了5家店21只面包保证大家能吃看饱：）

好喜欢欣赏有盐的面包气孔啊，来看看这只番茄奶酪包



虽说叫餐包，但明显感觉面团含水量不低，口感类似于恰巴塔，软韧带q弹感，完全戳中喜好点

凑近去闻就有令人愉悦的橄榄油香和烘烤香气游走于鼻尖



切开一看，油渍小番茄还带充足水分，咬下去会爆汁



面团里掺入了罗勒碎与芝士，加热后技能也被完全点亮，罗勒的幽香与油渍香气相辅相成，芝士微融糯糯的有肉感



一只才14块钱，什么良心面包店TvT



面团本身无油，橄榄油香应该是来源于油渍小番茄

花椒巧克力，同样是高含水量面包体，手感很好



组织很轻盈，有迷人的大气孔，徒手撕开也很舒适！



选用了偏酸带果香的黑巧，不仅加了花椒，还有和花椒很搭的腰果～



吃起来很有味道很有层次变化，可可醇厚的酸，腰果的奶油感，偶尔插进来一颗花椒的麻，可太跳脱hhh



很多大腰果，开心

口味贝果见得多了，橄榄菜芝士贝果还是第一次吃到罐装橄榄菜本身带油，打入面团令贝果胚也有微润的触感



盖上芝士片烤出芝士脆壳，还挂上了这样的脆边～



这款贝果偏松软，虽然有一定韧性，但并不是扎实口感哦



扒开看，橄榄菜絮絮藏在其中吃起来风味诚不欺我，配合芝士越嚼越香



这只叫小莓好的硬欧，也很喜欢呀



加入草莓果干泡的酒凤梨果干核桃，在面团里经过充分发酵，闻起来有花茶的清雅香气，吃起来酸酸的酵感和丰富果香



草莓凤梨果干的湿软口感在面团里更加突出，每次咬到都是愉快的小惊喜，嘴里满口香气，最后发现连原味核桃都带着甜味儿～



外层烤出了深色硬壳，内心却是小美好，是令人忍俊不禁的内外反差：D



Tips：

购买方式：微店 有盐烘焙（江浙沪皖满118包邮）

是一家宁波的实体面包店，主营欧式面包，每一只面包都有标志的外观和美妙的气孔分布！

现在市面上很多米面包都是预拌粉做的，会有股过于明显的奶粉味儿

这家的米面包用的是自调大米粉，吃起来就免除了这样的困扰



米面包，小脑袋里鼓满了纯净的大米清香，甜度也低，像烘烤出来的原味米糕



太可爱了，看着就是软软糯糯，按下去软而又弹性



不知道为什么这次买到的中间有两条月牙似的缝hhh

撕起来更是有解压功能，完全撕开瞬间面团互相挣脱，会发出噗的声音，好治愈呀



馅料米面包也是多姿多彩的好吃最喜欢百香果奶酪米面包，要冰着吃，凉凉的百香果奶酪稠度和酸度都恰到好处，不发腻



冰过的面团更有嚼劲，面团里也加入了百香果汁，微微带酸



馅料很饱满！

整体很夏天，是米面包界里一枚优秀的冰面包



阿华田麻薯核桃米面包，一看名字就感觉元素丰富



里面有大量的阿华田奶酥，多到震惊hhh



阿华田味儿特浓，像小时候喝阿华田一勺勺猛加粉那么香甜，和米面包的米粉甜味很搭！

奶酥偏油润，配上大颗核桃仁就更香了



馅儿中间还藏了一条麻薯，不仔细吃其实吃不太出来麻薯的口感是比米面包更实在的绵糯，在嘴里耐心咀嚼对比，感觉还是蛮有趣的



椒盐山核桃芝士米面包则是咸口领域的优等生加热一下，融化的切达芝士也能拉丝，很愉快：）



颗粒状的高熔点芝士穿插其间，而椒盐山核桃是点睛之笔，带着脆感，且有浓郁的咸香风味，顿时提升了口味层次，没有纯芝士那么单调



这只面包重量很感人，让我想到前几年流行的馅料很满的软欧包hhh



Tips：

购买方式：微店 1997baker（江浙沪满140包邮，其他地区满210包邮）

店主是97年出生的（好年轻！），所以叫1997baker除了米面包，贝果和碱水也是主打品类默默希望能研发更多口味的纯米面包～

先说这根玫瑰法棍，使用新鲜玫瑰花自制低糖玫瑰花酱，打进面团里



随着发酵烤制，玫瑰香气在面团的每个毛孔里自然舒展～



复烤后凑近闻，麦子的清香里，玫瑰气息更沉稳深邃，互相包裹，是令人安心的味道



面包体依循传统法棍做法使用自养酸酵种，又加入了裸麦粉，麦香突出

虽然不是刚出炉的最佳状态，但复烤依旧有外脆里韧的口感



自养酵母会赋予面包更多风味培养酵母方法有很多种，其中用面粉水为主要原料发酵，培养的酵母叫酸酵种（Sourdough Starter）

在20世纪的商业酵母问世之前，制作面包通常是通过酸酵种缓慢发酵来实现面团膨胀的

太想让大家知道这款黑蒜松子洛代夫，这样的搭配对商业面包店来说绝对是超纲



洛代夫制作工艺需要大量水分，搭配本身就较为湿润的黑蒜，不费力气就地黏连到面团中，在里面滚满香气



黑蒜再搭配松子，太妙了喏，看看这丝毫不含糊的大颗黑蒜和松子仁，香气是货真价实的鲜浓



咬开湿润又有弹性的面团，软糯的黑蒜和油润的松子便随着咀嚼自然而然地聚拢，香气融为一体，是耐人寻味的味道，丰饶得有开荤的满足感



这只红豆包，虽然是常见的款式，但也做得不普通，因此叫灵魂南瓜红豆包



是有多灵魂呢，颗粒状的红豆加了陈皮炒制

而且店内详情页里介绍是数年以上的陈皮，香气果真有灵魂，比我预想的要浓厚更多！



无油炒制，豆子干爽颗粒分明而粉糯，味道和口感都与日式红豆包完全不同，有种老派的沉稳感



软软的面包体加入了新鲜南瓜，黄澄澄的很温暖



再来看看这只黑糖腐乳卷，也很有意思黑糖腐乳酱的调味像经典茶点百味酱凤爪的酱汁，醇香微辣带点甜，层层交叠在面包组织里



拉扯间感受到组织很细腻

切开一看，这只油润的面包中间有蓬松的大气孔，像一只吸饱酱汁的大豆泡～



本以为是偏软的口感，吃起来却是偏筋道的的确是一只很个性的料理面包



司康也做得有新意，店里所有司康也都是用自养酸酵种发酵的



酸奶全麦柠香司康，有别于传统司康的黄油奶香，这一枚散发着清新的麦香和酸酪味儿～

全麦司康胚里加了酸奶，微酸，咬着有清晰的麦麸纤维口感

中间填入了原味奶油奶酪，整只司康的甜度只来源于胚子里的星星点点的糖柠檬，干爽轻快



Tips：

购买方式：淘宝/微店 大包手作（广东省内满198包邮）

这家深圳的手作店有点厉害，各类面包，各面种制作工艺都有所涉足，而且每一款加料都完美避开实体面包店的常见元素，毫不无聊

大多无糖无油，多用全麦粉黑麦粉，很健康～

这只蜂蜜荔枝红茶吐司，看似是一块平平无奇的方枕头

拉扯开香气却瞬间迷倒了现场的各位研究员，纷纷索要店名：）



是怎么样一股香气呢，荔枝和伯爵茶混合后经过烘烤，香得曼妙悠扬，令人很难不贴近鼻子狂嗅！



按下去还会乖巧地迅速回弹，很有活力！



并没有加牛奶鸡蛋，纯粹的麦香清淡自然，同时更能清晰感受到荔枝和伯爵茶的特有风味



一点点撕下来放进嘴，没了蛋奶味儿的干扰，带果茶香的面团随着咀嚼愈发清甜，很耐品～



这款土豆黑麦罗勒也很喜欢！

嗯，土豆果然是很难令人抗拒的食材，切碎丢进面团里，与罗勒芝士碎烤出踏实的香气



切开截面的芝士土豆均匀分布，每一口都是芝士土豆的干香直接嚼一粒小土豆就是粉粉的的香料烤土豆呀～



靠近表皮边缘的芝士被高温炙过，带焦香，一颗颗数过去爱不释手



冰岛传统燕麦果干面包是经典款，外表拙朴，然而每次切开都会折服于富饶的香气



带韧劲的外皮表面铺满大量坚果和燕麦麸皮，单啃这一层就已经很开心



芯子软而有劲，有回弹性，如实囊括了全麦面包特有的香气和口感

酸种发酵带着怡人的酸度，又加入了各种果干和瓜子仁，有酸有甜，还有点瓜子的香脆口感，滋味很精彩



杏脯黑加仑西梅蔓越莓蓝莓，加上各种瓜子仁，抠下来可以组成几包每日果干/坚果：）

冠之以招牌二字的核桃布里欧修则是热量爆炸款，与其他选品的画风不太一致hhh



金黄外壳上落满了焦糖核桃碎，咬下去瞬间满嘴酥香



加入大量黄油制作的布里欧修如蛋糕般暄软，但占香气主导的却不是黄油，而是里面卷了一圈又一圈的糖浆熬过的榛子核桃碎，浓郁的香甜气息能令人放弃减肥；）



松软而充足的馅料令吃的过程略微狼狈，边吃边簌簌掉渣，把颗颗碎核桃捡起来含进嘴里，香气便不断往回涌



Tips：

购买方式：微店 wheat&baker（四川省内西安贵州重庆地区满219包邮）

是成都的实体面包店，曾经在上海也有分店，是当时最爱的面包店之一，整家店都被醇厚的麦香包围！后来撤掉了，伤心了好一阵子后来上了微店，现在各地都能买到啦

这家店的碱水面包没有花哨的填馅，但是面包体本身都有优秀的特质

每只都包上了一层滑亮结实的棕红色皮子，碱水味醇厚，又不泛苦发咸，很棒



这只燕麦碱水球里藏了很多燕麦粒，在嘴里咯吱咯吱，特别香



面包体调整得偏湿软，与有嚼劲的燕麦形成口感对比，越嚼越有味道



芝士碱水结加了全麦粉很有好感～整只碱水结被均衡的碱水和黄油香气贯穿，调味很细腻



吃起来能感受到柔软的组织之间带有灵巧的韧，断口性又很好



中间带芝士的部分奶香最醇厚，微带糯性，与面包体结合成更充实的口感



全麦布雷结则是最质朴的代表，但是一点都不无聊～



全麦胚子软糯而扎实，没有粗糙感放进嘴里慢慢咀嚼，能体会到麦香和碱香和谐交融，以及绵长的回味



还吃到一只全麦粉做的肉桂卷，面团工艺令这只全麦肉桂卷依旧有暄软特质，但又有扎实感



掰开惊喜发现竟然和普通的肉桂卷一样，有可以拉丝的组织而甜度会比普通肉桂卷低一些



当然拉丝程度不会很强

全麦粉填充通体，充沛的麦香和肉桂味并存不觉得违和，只觉得更熨帖

我吃过很多只肉桂卷，这是吃过的最特别的之一



突然想到了红糖馒头hhh

Tips：

购买方式：微店 大同面包店MAISON TONG

这家店在厦门，有实体店款式不算多，碱水真的很不错还试过一些日式类，表现就逊色一些

小贴士：


收到网购面包后，最好存放于冰箱零下冷冻层，以延长面包赏味期～

吃面包时，待面包解冻后，表面喷水在160°C-180°C烤箱里烤3-5分钟，或者微波炉中火1分钟以内

如果是吐司或是碱水面包，试试隔水蒸，口感也很棒！

网购面包魅力难挡，一旦入坑很难出来：）

店铺清单给你们整理好啦，一起买买买，做个快乐的面包人！也欢迎给我们推荐好吃的面包店哦！

你还有哪些很爱的网购小店？欢迎来和研究员安利呀~

（所有研究员都已同步信息，之前加过其他研究员好友的小伙伴无需重复添加哦~）那些舌尖1里的香格里拉松茸，真的吃过才知道高级的味道

作为美食爱好者之前一直不明白，松茸为什么那么贵？从刺身到煎烤吃下来，确实是一种高级的味道！



甜甜脆脆，是意外的口感，还有一股淡淡的松木清香妙啊～



经过炙烤呢，香气和甜味则更为浓烈明艳，有一种接近鱼肉的鲜甜感



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