看看你吃过几家？...

开业还不到一年的白妈螺蛳粉，靠着朋友间的口口相传，拥有了不少忠实的食客，隔几天就要来嗦上一碗，加辣版螺蛳粉。



一碗让人念念不忘的，螺蛳粉，粉是精髓，汤是灵魂。

牛大骨、鸡骨和螺蛳，慢火熬制了4、5个小时的螺蛳汤，飘散着让人闻到就，欲罢不能的鲜香，看到从骨头里渗出的骨髓，就知道，这个螺蛳汤一定要喝！




白妈螺蛳粉的辣度分为：微辣、中辣、加辣，虽然老板不停地说：“中辣的好吃！”但不太能吃辣的人，一定要提前交代：少辣！少辣！少辣！




其实红只是表面现象，鼻子微微一凑，就能闻到辣得温柔的油香，完全不呛鼻，简直就是欲罢不能的诱惑！



鸭脚、鸭翅、猪脚、香肠、煎蛋、油果、螺蛳肉......看到透明橱窗，什么料都想加了！

把自己要加的料念，了一遍之后，就自觉和老板说：“我的那碗多菜少粉！”

它的前身店铺位于思贤路上，以前很多食客为了吃上这，一碗螺蛳粉，都得花大力气排队。可就在当时人气高涨，的大好时候，老板一家选择了闭店。

时隔两年，在大家都以为，刘阿姨倒闭的时候，她又悄悄的在巷子，里扎起了根。



刘阿姨在螺蛳粉的，汤底上下了大功夫，按照比例的螺蛳，加上猪筒骨、鸡架、牛股等食材再配上茴香、陈皮、桂皮、沙姜、八角等几十种名贵中药按照严格的比例去熬制两个小时以上，等到螺蛳肉全都煮烂才，取出使用。

经过精心熬制的，汤清而不淡，飘香四溢却也不会腻口。




米粉选用的是柳州特有，的米粉，煮出来的米粉连粉芯都是筋道，爽滑且韧劲十足。

配料非常的丰富，有从柳州带回来的酸笋、油炸腐竹、花生、木耳等。这些配菜都很讲究，酸笋不能腌制得，太酸也不能太淡，而油炸腐竹和花生都要炸得恰到好处，黄花菜、木耳要煮的鲜嫩，只有每一样都把控好了才能，出来好的味道。



大熊熊螺蛳粉隐藏在琅西，去年一开业就已经赚了，一大波回头客。附近的居民和上班族，总是在饭点蜂拥而至。大熊熊的环境是，小清新风格的，但螺蛳粉的味道，却恰恰相反，带着一种似乎是独属于柳州，人的火爆，喝一口汤，就能从舌头到胃，引爆你的味蕾。汤头不是浓郁到会让，人觉得咸腻的，但也不会清淡得无味。咸淡适中，带着鲜甜的汤，可以满足大多数人的口味。配料的种类很多，鸭肾、大肠、鸭翅、鸡爪......看起来每一样都很好吃，忍不住加了很多样！小欢喜也是一家环境偏小清新风的螺蛳粉店，但螺蛳粉的口味却意外，的很地道，出品十分稳定。

汤底的味道很浓郁，辣油让人很爽！油葱是螺蛳粉的灵魂，强烈推荐一定要加，3元一份，香味可以提升几个度！

卤菜有20多种，七寸和脆肠实力圈粉，猪肺也很软嫩顺滑，泡在辣汤里非常过瘾！还有腊肠、鸭脚、猪蹄......

店铺现在还属于内测阶段，建议去之前可以先电话联系是否，正常营业哦。

这家粉店，不同于传统的粉店，它以简洁文艺且小资，的环境，让人为之一振。纯白色的主色调，整个空间清新简洁。配上原木色餐桌和暖黄色，的灯光，舒适感油然而生。

第一次来到南门七爷，首选的应该就是这碗连汤底都会被喝光光的“七爷”螺蛳粉。。老友螺蛳粉也是这里的，一大特色。

生料、酸笋、豆豉等经过爆炒之后，再加入鲜香的螺蛳汤里，巧妙的将广西两种具有，代表性的粉，结合在一起。经过结合起来的老友螺蛳粉，酸辣鲜香面面俱到，既有老友的浓郁，又有螺蛳的鲜美，老友酸和螺蛳粉的香辣，的就像是天作之合一样的神仙搭配，让人欲罢不能。







好爽好辣好想吃

如果你想吃螺蛳粉

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