煎饼杂粮四川

拼团正宗的杂粮煎饼，长这样！

覓珍味杂粮煎饼1袋装...

覓珍味杂粮煎饼 拼团价18元（日常售价35元），VIP价17.1元。每个用户最多可买10件，单笔订单需购2件。单独购买35元。

都说山东名吃“煎饼卷大葱”，但其实很多人都没见识，过真正的煎饼长什么样。大部分早餐摊卖的“杂粮煎饼”：可以打个鸡蛋、裹个薄脆或者油条、吃起来软软的，其实是天津的煎饼果（馃）子。

今天就给大家寻，来了正宗的杂粮煎饼，来自品牌“覓珍味”。

一张张叠放起来的煎饼，方方正正的，看起来好像并不大。

摊开来，竟然又大又圆，金灿灿的像一轮圆月。

直径足足能达到66cm！小编的一整个桌面，只能放得下一张煎饼。

而且煎饼做得非常非常薄，一张煎饼仅有约55g重。

迎着阳光，能看到煎饼上细密，均匀的小网眼，薄软如纸、韧而不破、黄而不焦，足见手艺人的高超技术。

清代蒲松龄的《煎饼赋》里描述到：“圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎。”形容得再贴切不过。

这款煎饼的原料，只用到了5种不同的，谷物杂粮：大米、玉米、小米、黄豆、高粱米。

不额外添加调味料、添加剂，也不含防腐剂。

但是煎饼却能在，常温下长期储存、不易坏，奥秘就在于它，的用料十分扎实，在制作时又摊得很薄、去除了大部分的水分。在过去，煎饼可是出门远行，的必备粮食。

用手撕煎饼，还是需要点手劲儿的，能切身感受到煎饼的柔韧。

咬上一口，筋道而耐嚼。虽然是五谷杂粮做的，但口感却非常细腻、不粗糙，嚼着嚼着就融化在唇齿间。

爆发的谷物香气，瞬间充斥整个口腔，越嚼越香，让人仿佛置身在阳光，下的玉米地，回味甚至有点甜。

小编是个土生土长，的山东人，这款煎饼和我小时候吃，到的，简直就是一个味道啊。

我激动地把它推荐，给周围的一众同事，大家纷纷称好，但东北的同事却很纳闷：“杂粮煎饼，不应该是我们东北的嘛？”

小编后来发现这款煎饼的产地，确实是东北。

原来，煎饼虽起源自山东，但在东北的历史也，非常悠久，有人说是山东人“闯关东”时一起带过去的，从此杂粮煎饼扎根东北、代代相传。

不论产地在哪都好，这款煎饼的口感、味道都是非常地道的，大家千万不要错过。

拿它蘸酱卷葱、卷辣椒炒肉、卷土豆丝……都很好吃！平时多吃点粗粮，对身体也好处多多，老少皆宜。注：本商品目前湖北、甘肃、湖南、新疆、西藏、四川甘孜、四川凉山、四川阿坝、内蒙古地区不发货。

关于煎饼的传说有很多种，有说是诸葛亮在兵困被围，时发明的；也有说孟姜女哭长城所，带的食物，就是煎饼。

虽都无法考证，但据能查到的史籍记载，煎饼也至少有1000，多年的历史了，非常悠久。

别看煎饼是家常美食，制作起来却很繁琐。

粮食淘洗干净之后，需将玉米、小米、黄豆、高粱米一桶一桶加水浸泡。待泡得足足的，再加入蒸至7~8分熟的大米，俗称“对半子”，一起磨成煎饼糊子。

然后就需要用到一个，非常重要的工具——鏊子，传统的鏊子用生铁铸造，重达七八十斤，是一个中心稍凸、表面光滑的圆形。待鏊面烧热，舀上一勺煎饼糊，用转耙由内而外迅速摊开，直到摊满整个鏊面。为了让煎饼表面完全，平整均匀，还需用刮耙在表面快速，地来回刮动，整个过程是非常累人的。

揭煎饼也非易事，太快可能会扯烂、太慢则容易焦糊，不小心还会被鏊子烫到手。必须连贯而快速，非常考验摊饼人的技艺。

摊好的煎饼一张，张平整地摞起来，每张都薄可透光。

全凭有经验的老师傅，用一双手拿捏薄厚，柔中带韧、薄而不破，令人惊叹。

为了便于存放，摊好的大圆煎饼，还会再手工叠成方方正正，的长方形，密封装袋、锁住新鲜。

每袋250g装。 食用

& 储存建议

煎饼可以直接单吃，谷物香气浓郁，开袋即食、无需加热。也可以“卷煎饼”，先把煎饼摊开，涂抹上酱料、或是加上自己喜欢吃，的菜肴。

然后轻松一卷，一层煎饼一层菜，一口咬下简直要香到飞起。如果一张卷起来太厚，可以撕上半张再卷菜。

煎饼容易脱水变干，所以开袋后一定，随手密封好（包装上密封条）。

若不及时封存，导致煎饼变干，其实也很好吃，带一点儿酥脆的口感。也可放在锅里稍加蒸制，恢复柔韧质感，注意时间不要长、也不要直接沾水。

注：本商品目前湖北、甘肃、湖南、新疆、西藏、四川甘孜、四川凉山、四川阿坝、内蒙古地区不发货。