夜访磨黑古镇，只为了舌尖上的味道

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近几年来，小伙伴频繁地去磨黑古镇吃烧烤，约我好多次，只有今晚碰巧能去。我记得最浪漫的事，是很久以前骑摩托去过磨黑吃豆浆米干。时至今日，到磨黑古镇，不仅是舌尖的体会，更是心灵上的感应。









古镇幽香，街道两旁，红楼排列。”美人靠“上的美人今晚可否出现？


对美食的敬仰是不在乎烧烤摊的简易，以及晚上7点才生火的事实。摊铺上林林总总的食材，肉类最多，据说7、8人，100元足以撑死人。订好座位，点完烧烤，我们便去下一站，寻找更妙的美食。











阿诗玛广场就是纪念“阿诗玛”和“金花”的扮演者磨黑丽人杨丽坤。众所周知，磨黑古镇被誉为“滇南盐都、丽人故里、茶马古镇、革命老区”。


更妙的美食，就是这家晚上7点半才可以吃得到的蒸饺子。此时，我们已是饥肠辘辘，闻见香味，鼻涕口水一起流下。



主人姓毛，已开张十多年了。毛老板夫妻经营，现包现蒸，一天能包1000个饺子，再多也应付不了，经常供不应求。



鲜肉韭菜饺子馅，也不见奇特之处。但是吃起，怪香，皮劲道。我已忍不住手抓2个，大吃起来。





蒸饺起锅，用新鲜的自炼的猪油涂上一层，说是防止粘连。我认为，此举是饺子好吃的秘密之一。





透过敝开的大门，发现里间是古色古香的世外桃源，经主人许可，我们便进去参观。这全部的古老神桌、八仙桌、太师椅都让我脑洞大开，遗失的记忆和对祖辈的崇敬，魂牵梦绕。





八仙桌，有5、6张，看来收藏许久。原来主人姓吉，喜欢古物，他的收藏已有本土作家黄雁写入《宁洱记忆》一书。



神桌是供奉祖先牌位的，通常有挂钟瓷瓶，表示”终身平安“。



儒学倡导仁者长寿，德者延年。”種德廷年“乃儒家思想也，“以德助寿”、“大德必得其寿”。





红色的古老家具，让我捻熟。古旧、温暖，分明的色彩，让我有一种心灵的感应，有一种逼我向世人讲述的冲动！



远远的烧烤摊，弥漫烟雾之中，喷香的肉味，混杂在空气中，任微风拂去。









十来张桌子，座无虚席。我们是第4群人，约9点才陆续抬上烧烤。





各种烧烤，好吃有味。今天夜访磨黑古镇，只为了舌尖上的味道，大家敞开胃口，大嚼大咽，体验舌尖上的满足。











即将十点深夜，仍有一半烧烤留下。大家心里有家人，去附近的庆明饭店，再寻求一份美食带回，让家人品尝。





蒸熟手撕干巴和磨黑肉肠也是古镇传统美食，一种更适合老人的美味。



夜访磨黑古镇，目的是为了舌尖上的味道，却意外地被古镇深沉的传承和旧物，深深地触动灵魂上的记忆和感应。本质上，古镇的美食就是活生生的老祖宗留给我们的物质文化遗产。



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