大厨从不外传的小技巧
妈妈也不一定知道~...
同样的食材
同样的调料
同样的厨具
为什么别人做的饭就那么好吃！
而你做的饭就总是缺了点滋味！
一些必不可少的烹饪技巧让你秒变厨艺大咖！同样的调料
同样的厨具
为什么别人做的饭就那么好吃！
而你做的饭就总是缺了点滋味！
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制作白饭时，加水到手指的第一个关节，味道会更加美味。糙米可能需要加两倍的水，这个法则也要根据大米的种类选择。
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做一些黏性十足的混合物时，先在容器内壁喷一层食用油，这样更容易倒出来，清理也简单。
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将冷冻的浆果放进面粉里，然后再加水调和成面糊，这样更均匀。
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用吹风机给食物解冻，速度会快很多，但解冻肉类时不要这样做，把肉放进水中，完全淹没，等30分钟左右就可以了。
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先把洋葱在冰箱中放30分钟，然后将外皮剥去，从上面开始切，不要破坏根部，你就不会流眼泪了。
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手上有大蒜或者洋葱的味道，可以用不锈钢餐具磨擦消除。
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微波炉加热食物时，可以在上面盖一张湿纸巾，这可以让食物更加美味。
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用大一点的锅烧水更快，加入一些盐，将盖子盖上，很快温度就能升高。
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先把马铃薯在微波炉中加热一下，烹调时更容易熟。
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烹饪时随时清理餐具，不要堆叠到最后，能够轻松很多。
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将肉馅放进保鲜袋，整理成平坦的模样，然后冷冻，这样解冻时才能花费更少时间。
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保存温度高的食物时，不要完全密封，要留一个口，否则很难打开。
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将白醋和水混合，装在喷瓶中清理厨房，如果不喜欢这个味道，还可以加一点茶树油或者葡萄柚油。
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土豆丝，口感要脆，用水泡。要软糯，用不粘锅。
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炒青菜，热油冒烟下锅，蔫了以后下盐，出锅。
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切肉片（鸡胸肉 牛肉等），要沿着纹路下刀。
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做鱼汤，鱼皮一定要煎够 这样汤色才好看。
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红烧肉菜，切记不可大火猛催，小火慢炖最佳。
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最好的快速解冻方法：保鲜袋装好，温水里泡。
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