大师“壶”话：做紫砂壶如蒸馒头

“四海”大师简介：喜茶道、好紫砂，慕曼生。晋，秀荣人，武进士出身，熟琴棋懂书画，擅刀枪精棍棒。马列经典倒背如流、毛选邓论无一不通，今为龙城锦衣卫资深教头，门生故吏遍天下。...







“四海”大师简介：喜茶道、好紫砂，慕曼生。晋，秀荣人，武进士出身，琴棋书画样样精通，刀枪棍棒无所不能。马列经典倒背如流、毛选邓论如数家珍。为龙城锦衣卫资深教头，门生故吏遍天下。十多年潜心研究古法紫砂制作，造诣颇深。

今日“四海”与壶友分享做壶如蒸馒头。戏说养土、陈放、锤泥、烧窑。养土就如“和”面；陈放如“醒”面；锤泥如“揉”面；烧窑如上锅。



泥料的陈腐陈化，古名“养土”，俗称困泥。是紫砂矿泥加工工序之一。开采后的紫砂矿泥，经翻晒、粉碎、研磨、过筛、和水拌匀，制成约宽6寸、长一寸之湿泥块，放入缸内，放置在不透日光、不通空气的阴暗潮湿处如地窖。



保持一定温度和湿度，贮存起来，称之为“陈放”以改善呢料之性能。湿泥经慢慢陈腐，成为腐泥，是为其水分得到均匀分布，以利于充分氧化，使有机物质得到充分分解。



陈腐在呢料在炼制工艺中，就像我们蒸馒头和面后要“醒”面是一个道理，在物理上两者的道理是相同的，而化学变化也是同理，一些有机物通过陈腐会氧化分解。泥熟了粘性大可塑性强，自然好做壶，面醒好，自然蒸的馒头就萱。



好的泥料尤其是底矿料，就不用陈腐时间太长，差的料如浅表矿料陈腐时间长也不一定好用，所以不管蒸馒头还是做紫砂壶，原料好是第一位的。



锤泥与和面，都是为了水分能充渗透分布均匀，可减少成型和干燥时的开裂与变形，泥锤好壶成型就好。面揉到，馒头会怎样，大家都清楚。



上窑烧壶如上锅蒸馒头，为什么老壶好玩是因为一次性足火烧出，双气孔结构更好，馒头也是足火蒸出的好吃。但是现在的商家为了降低紫砂壶外观不良率，壶是分两次烧，第一次烧完后拿出来整口塑形，回去再烧，其中韵味大打折扣。就像蒸一半的馒头出锅整形，后回笼在蒸，可能卖相好一些，可是口味呢？



编辑：米兜    原著：四海

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