番茄蘑菇肉丸饭/鲜甜可口开胃餐 让宝宝多吃西红柿 好处多多

夏季开胃辅食餐番茄多吃营养好酸酸甜甜好味道...



西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。 　

番茄是宝宝辅食超级好帮手，可以让本身没味道的宝宝餐变得酸甜可口，让宝宝胃口大开。这一道番茄丸子饭，酸酸的小番茄搭配鲜甜的蘑菇和 鲜嫩的肉丸味道简直是绝配。其实也是改良自平时我们自己的番茄丸子汤，这可是我从小到大最爱喝的汤。

食材：

蘑菇 番茄（大番茄 小番茄均可 小番茄口感更酸甜）

猪绞肉 （鸡肉 牛肉均可）

淀粉少许

姜茸少许

米饭

参考月龄：10个月  小月龄宝宝可以煮好后拿研磨碗压烂

（ 1岁以下宝宝可不加姜  )

步骤:

1. 切碎蔬菜。绞肉洗净,加入姜末，淀粉，一点点香油和水，稍微搅打上劲，让肉泥吸足水分变粘稠。







2.取小锅烧水，当水还没完全沸腾的时候，关小火，用勺子一个个挖出小丸子放进水里，不要搅动。（注意一直保持水不要沸腾 因为肉丸很嫩 避免冲散）



3.当肉丸定型后，把火开大。稍微煮2分钟。然后捞起来即可。





4.热锅下一点无盐黄油。将番茄和蘑菇放进去翻炒。开小火多炒一会儿，这样番茄炒成酱了，也很容易把皮给挑出来。（如果是用大番茄 可以一开始就烫一下去皮）





5.炒出茄汁后，加高汤和米饭。（无盐鸡汤和自己炖的高汤或者白开水都可以）



6.稍微熬煮一会儿，放肉丸子。

TIPS：这个烫饭做法是我妈妈，REX的外婆特别喜欢做的。我的小时候 她常常会把头天多出来的剩饭煮一碗番茄丸子烫饭，煮好撒点盐，滴两滴香油，特别特别开胃好吃，冬天吃一碗，感觉整个身体都暖起来了。妈妈们快试试吧，真心特别好吃。大宝宝加点盐自己调味。如果小月龄宝宝食用番茄可以事先挤掉番茄的籽，避免过敏。

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