燕窝亚硝酸盐检测

福燕燕窝检测报告来了

如何看懂出入境的燕窝检测报告？...

燕窝检测报告是不是很重要啊？

——是啊，它好比人的资信证明~

——呃,这个问题，相当于你明明知道燕窝也有假的，可是你还是会吃，道理是一样的。

这是最近和一些窝友的聊天。检测报告可不可靠和我们会不会看是两码事，学会看报告是每个窝友都可以也应该做到的，下面就用我“福燕”家燕窝检测报告来做一下实例说明。也来全方位看一下我们“福燕”家燕窝的高品质，高纯净。

（这么晒，是不是太高调了，哈哈）

(上面是福燕干燕窝的检测报告）

（上面是福燕即炖燕窝检测报告）

我们看到报告最上面写着“山东出入境检验检疫局检验检疫中心”，这是检测机构的名称，一般来说，越大的检测机构出的报告越严谨越准确。而其他检测机构，甚至其他地方的出入境检验检疫，很多都是无法检测燕窝里的的唾液酸含量的这一指标的。

该份报告做了以下项目：唾液酸含量，亚硝酸盐，蛋白质，重金属含量

干燕窝唾液酸含量：103.4g／kg

即炖燕窝唾液酸含量：115.3g／kg

唾液酸是燕窝最为重要的具有生理活性的物质之一，毫不夸张地说，它是燕窝起关键作用所在，也是燕窝价高之所在。《解开燕窝密码》一书提到，燕窝中唾液酸含量高达10%左右（一罐495克的婴儿奶粉，唾液酸含量不到0.5克，而10克燕窝即含有1克唾液酸），这是燕窝掺假物所不具备的。因此，燕窝中唾液酸含量的高低就成为燕窝真假鉴别和质量判定的重要依据。

固体燕窝的唾液酸含量因品质不同而相差很大，而罐头即食燕窝的唾液酸含量则很低——大概在0.01%-0.2%之间。

福燕干燕窝蛋白质含量58.3%

福燕即炖燕窝蛋白质含量55·4%

百度百科显示， 1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。优质燕窝蛋白质含量应达50%以上。

干燕窝亚硝酸盐2.2mg/kg，即炖燕窝亚硝酸盐5.7mg/kg！

“福燕“家燕窝这么高的营养成分，药水去毛，刷胶可是达不到的哦，只做纯净燕窝的福燕，出产的都是特级燕窝！

这里附上《中华人民共和国供销合作行业标准》“燕窝各等级质量规定”，大家可以简单了解：

亚硝酸盐之所以成为大家比较关注的指标，是因为2011年的血燕风波。大量用鸟粪，染色溶液熏染而成的假血燕亚硝酸盐严重超标，危害身体健康，所以国家制订了临时规定：30mg/kg。

如图可知

每千克不超过30毫克

也就是每克不允许超过0.03毫克

按一盏干盏6g计算的话

合格的燕窝中亚硝酸盐含量最多也就是0.18毫克

注意是合格燕窝

劣质燕窝从来不在讨论的范围内

人心都脏了岂是燕窝能救的了的

不过还是要说一句

有些劣质燕窝亚硝酸盐超标非常严重

非常不建议食用！

不建议食用！

不建议！

亚硝酸盐：

正常的纯天然燕窝含有亚硝酸盐吗？

所有燕窝干品都含有亚硝酸盐。燕子喜温好湿，燕窝从采摘到出库，会留在潮湿的燕屋长达4个月，不可避免地产生微量的亚硝酸盐,但是亚硝酸盐易溶于水，经过充分泡发清洗炖煮后，一般可以完全消失，孕产妇和小BB食用都是安全的。

而且

在燕窝食用前泡发时

要经过多次换水清洗

易溶于水的亚硝酸盐

等开始炖的时候含量就已经寥寥啦

不用特意为了亚硝酸盐去浸泡好久

会影响燕窝的口感

正常泡发就可以啦~

吃一公斤蔬菜摄入的亚硝酸盐

比吃好几天燕窝可多多了...

合格的好燕窝

你不必担心亚硝酸盐的问题

天然存在的亚硝酸盐

植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸

在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐

植物体内的还原酶会把部分硝酸盐还原成亚硝酸盐

可以说

所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐

有数据显示

人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜

我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面

几乎都含有亚硝酸盐

举个栗子

一个体重50公斤的成年人那么只有在

一次性摄入超过10毫克亚硝酸盐的情况下

才会有“危险”

绿叶菜中亚硝酸盐含量高

大约为每公斤4毫克

如果要产生“危险”

需要一次性生吃2.5公斤的绿叶菜

....

谁也不会一次性吃那么多绿叶菜

亚硝酸盐超标则是一件非常危险的事情，那么什么燕窝容易亚硝酸盐超标呢：1.原材料差，有粪斑或者受过污染 2.加工过程不卫生 3.燕窝含水量，长时间运输导致亚硝酸盐和霉菌滋生。

重金属：

通常铅、汞、砷也是很少会检测的，“福燕”就是这么自信，什么检测都敢做。
因为纯净的燕窝，权威的数值报告不会欺骗你。

很多的燕窝卖家，说自己有专业检测报告，而检测报告上只有一项亚硝酸盐的检测，其实这样的检测，并不能实质反应燕窝的质量。做检测，要看权威机构，要看检测项目哦。

很多检测机构，甚至是有些城市的出入境检验检疫，都是无法检测燕窝里的的唾液酸含量的这一指标的。

当卖家大喊自己质量杠杠的时候，问一句，你有报告吗？再问一句，出示可以吗？再来比价比较指标，检测项目，至少给自己购买的时候，做个参考。

致敬所有做纯燕窝的卖家！