【国学堂】涨知识！原来吃饭还可以这样~~~

我国是礼仪之邦，正如荀子所说：人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁。万事皆讲礼。那么在餐桌上又有些什么礼仪呢？吃饭如何讲礼呢？让我们去一探究竟吧！...

吃饭要讲礼

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饮食文化

我国是礼仪之邦，正如荀子所说：人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁。万事皆讲礼。早在东汉时，就有“民以食为天”之说，由此可见，饮食礼仪也是我国礼仪文化的重要组成部分。接下来，就由CC/MM带你走进国学堂，了解一下我国的饮食礼仪吧！

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饮食礼仪小故事

一次偶然的机会，我和一个广东人同桌吃饭。突然发现，只要有人为他倒茶，他便会敲一下桌子。好奇心极强的我，又不好意思问他，只好回来后问问度娘了。后经过我多番查证，终于了解了其中原因。原来······

相传清代乾隆年间，乾隆皇帝曾经七下江南，有一次在江南茶馆喝茶，他一时兴起，抓起茶壶给臣子们倒水，可把大家惊坏了。按彼时规矩，无论皇帝给的什么东西都属于赏赐，接受者要跪下谢恩，但在公共场合，又不想暴露身份，怎么办？情急之下，一个人想出了主意，就是在乾隆皇帝给他倒茶时，把右手食指、中指并拢，自然弯曲，以两手指轻轻敲击桌面，以此屈指代跪。后来，大家也都跟着学。不想之后竟成了一种茶俗。此种茶俗在南方多为普遍，这也是像我一个标准北方女汉子不了解的原因之一了。

也正因如此，打开了我学习饮食风俗礼仪的兴趣。

宴请礼仪

作为汉族传统的古代宴饮礼仪：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

入座的礼仪。先请客人入座上席，应等长者坐定后、方可入坐。在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜。座位的末座，不能安排女宾。

敬酒礼仪

首先是主人敬主宾，然后是陪客敬主宾，接着是主宾回敬，最后是陪客互敬。注意一定要把握好次序，切勿颠倒。敬酒时要右手握杯，左手垫杯底，而且自己的杯子要低于别人的杯子。

除非有特殊人物在场，不然敬酒时一般要按顺序来，不要厚此薄彼。

如果是平等关系，碰杯的时候可以不用站起来，杯子碰一下桌子或者菜盘子边弦即可。

饮茶礼仪

嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。

温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入“茶船—— 一种紫砂茶盘。

装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装满大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

润茶。用沸水冲入壶中，待壶满时，用竹筷刮去壶面条沫；随即将茶水倾入“茶船”。

冲泡。至此，才可正式泡茶。要用开水，但不宜用沸水。

浇壶。盖上壶盖之后，在壶身外浇开水，使壶内、壶外温度一致。

温杯。泡茶的间隙，在茶船中利用原来温壶、润茶的水，浸洗一下小茶盅。

运壶。第一泡茶泡好后，提壶在条船边沿巡行数周，以免壶底的水滴滴入茶盅串味。

倒茶。将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。

敬茶。双手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人；如客人不止一位时，第一杯茶应奉给德高望重的长者。

品茶。