懒人也可以做出美味料理
天气越冷呆在家的时间越多，于是下厨房变成了一件正经事。...
最近买了两本烹饪书，正好那么冷的天，在家下厨房变成了一件必然又有趣的事情了。说起下厨房，我也是懒人一个，又有小小的洁癖，总觉得享受完做菜的过程之后，要打理厨房是件无比磨人的事情。于是买烹饪书通常也会直接锁定“懒人能做出xxxx”、“超简单，不失败xxxxx”之类的书籍。
学习的第一道菜叫Acqua Pazza，Acqua是意大利文，代表水的意思，书上说誓要把海鲜的甜味提出来，其实我自己目的是将海鲜的原汁原味体现出来就OK了。这道菜据说是意大利当地很有代表性的渔夫料理。
❤所需材料：银鳕鱼一片至两片、文蛤或者花蛤或其他海鲜、圣女果（红色、黄色各几枚）、芹菜粒或者芹菜碎叶、蒜半粒、胡椒粉、料酒。
本来还应该放一点黑橄榄的，但没有买到只有舍弃了。如果希望内容更丰富，加一点虾什么的也是可以的。
❤做法：
▪银鳕鱼解冻后，在上面撒盐，放置十分钟的样子，会有水分溢出。
▪文蛤用盐水浸泡，待吐沙（不过现在超市里面买的基本上已经吐过沙了），但是再泡一边也无妨。之后用料酒揉搓文蛤外壳。
▪蒜拍碎待用。
▪芹菜切粒待用。
热锅，倒油，十五秒之后放入大蒜，小火爆炒，待蒜香味炒出之后，放入银鳕鱼，中火双面煎，等鳕鱼差不多快熟之后（时间自己把控）加入一小杯水（水千万不能加多了），文蛤、番茄、芹菜粒，盖上锅盖，煮五分钟左右。
等文蛤的壳张开之后，撒上胡椒粉就OK了。
我的虽然是改良版，因为海瓜子难买，换成了文蛤，芹菜叶换成了芹菜粒，黑橄榄也没有，可是依旧很美味，海鲜的原汁原味就这样表现得淋漓尽致。
然后是我自制的蜜汁鸡翅，这算不上是一道菜，应该是小吃吧。无比简单易上手。
❤所需材料：
鸡中翅四个、生抽、老抽、蜂蜜。
❤做法：
▪先将鸡中翅中间切一道口，更易入味。用一个小碗，倒上适量生抽、老抽和蜂蜜腌制十五到二十分钟。
▪放入烤箱，两百度火烤十五分钟（切口那一面朝上，否则鸡皮容易烤糊）。之后取出鸡翅放入装有生抽老抽蜂蜜的碗中，上一遍酱料，翻面再进烤箱烤五分钟即可。
摆盘不好看，可是味道很赞，酥脆的鸡皮让人各种欲罢不能。
榴莲核可以煲汤晓得不？相信好多人听到会和我一样觉得匪夷所思，可事实证明是真的，而且闻不惯榴莲味的也不要紧，因为榴莲核不光是没有榴莲的味道，还有种清香味。榴莲的营养价值是极高的，水果之王不是徒有虚名，但是恨它那种味儿的朋友当然也没有完全无福消受它的营养，还是可以用核来煲汤的，我这一次煲的是排骨汤。
❤所需材料：
排骨、番茄、藕、萝卜、大葱、榴莲核。
煲汤人人都会，一锅煮就OK，但是讲究一点的人会先让排骨过一次水，倒掉有漂浮物的水之后重新开始煲汤。一般来说我自己煲汤时间在三至四个小时左右，不能和老火汤比，但是还是很鲜美了。番茄、藕、萝卜在煲住排骨一个小时后加入是比较合适的。
这汤和以前相比，因为加了榴莲核，明显多了一股清香味，不信就试试。
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2010 懒人版糖醋排骨
2030 香菇与金针菇的聚会
2047 西式简餐，其实很容易做
2070 一个人也要好好吃饭
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