水果的“边角料”更有营养

种皮类：核桃里的分心木千万别扔　　分心木就是核桃果仁中间的木质隔膜，是能入药的食材，气味微苦。以块大、质...



种皮类：核桃里的分心木千万别扔　　分心木就是核桃果仁中间的木质隔膜，是能入药的食材，气味微苦。以块大、质薄、色黄棕为佳。有健脑降脂、滋补肝肾的功效，可熬水喝，开锅后小火炖30分钟就可以喝了。
  果皮类：天然高效的抗衰老补品
　　苹果皮：苹果皮中富含维生素A和维生素C以及多种重要的矿物质，如钙、钾、磷、叶酸和铁，还有丰富的抗氧化成分及生物活性物质。国外研究表明，苹果皮比果肉具有更强的抗氧化性，而且它的抗氧化作用比其他水果都高。所以在吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
猕猴桃皮：猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁、维生素C，并富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。皮里的粗纤维，可以有效防止便秘。吃猕猴桃，最好连皮吃，也可以榨汁、过滤后饮用。
火龙果皮：含有非常丰富的花青素，是纯天然的抗衰老的营养补充剂。有研究发现，花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，能够增强血管弹性，改善关节柔韧性，改善视力，消除眼睛疲劳，延缓脑神经衰老、抗辐射。常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。火龙果皮可以生吃、凉拌、榨汁或者做汤。
橘络：橘络具有润肺止咳、通络化痰、顺气活血的功效，是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的食疗佳品。
根籽类：葡萄籽是好东西
　　葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质，有清除自由基、抗氧化、降脂、抗癌的作用，适合炒熟打粉食用。

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