食品保质期说改就改 哪些超市那么大胆？

今年4月份，一位职业打假人张先生联系记者，他告诉记者说，上海的一些超市卖场，存在着将过期或临近过期的食品翻新包装重新出售的现象。过去的一个月里，记者随机抽查了两家知名大卖场，结果两家都被发现存在翻包的行为。这种巧合，不知道算幸还是不幸？...





年4月份，一位职业打假人张先生联系记者，他告诉记者说，上海的一些超市卖场，存在着将过期或临近过期的食品翻新包装重新出售的现象。

张先生不能为记者指出具体哪家超市的名字，记者于是打算自己一探究竟。

过去的一个月里，记者随机抽查了两家知名大卖场，结果两家都被发现存在翻包的行为。这种巧合，不知道算幸还是不幸？



4月30号的晚上，记者来到浦东新区秀沿路上的大润发超市。离超市打烊还有10分钟时，记者随便挑了一条鲈鱼，放进购物车里。这盒包装好的鲈鱼标签显示，包装日期4月29日，保质日期到4月30日，价格为21.18元。



也就是说，这条鱼如果当天打烊还卖不掉，就过了保质期了。记者在打开的鱼肚子里放进一根折断的牙签作为标记，然后把这盒鲈鱼放了回去。



第二天一早，超市一开门，记者直奔水产柜台，虽然没找到同样标价为21.18元的鲈鱼，但却发现另一盒鲈鱼，重量和价格都跟昨晚做记号的那条差不多。

买下这条鱼后，记者拆开包装仔细检查，结果发现了做标记的牙签。

不过再看标签，包装日期已变成4月30日，而保质日期则延后到了5月1日。



记者将情况反映给超市水产区负责人后，对方嘴上却很硬，说鱼过了保质期也能吃。

水产区负责人或许把记者当成了来”敲诈“的人，连声讨好，又说要送烟，又说要杀只甲鱼，让记者放他一马。

鱼不会坏的，臭的鱼都能吃。因为这个东西包得不好看肯定卖不掉的，一定要清爽好看才能卖得掉，因为我们一天保质期就过的话卖不掉。那个一人一包香烟好吗？兄弟好吗？以后你来你跟我打个招呼，大家就是兄弟。



5月18日晚上9点多，记者又来到曲阳路上的易买得超市，在熟食和海鲜柜台，分别挑了一只烤鸭和两份三文鱼头，生产日期和保质期都是当天，也就是5月18日。买之前，记者还特意问了售货员，到底新鲜不新鲜？




今天烤的，早上烤的。

我们都是当天的。





这次，记者在鱼头和烤鸭体内塞入粉丝作为标记，随后在超市临关门前物归原处。第二天一早，超市一开门，记者就先到熟食柜台，挑了一个重量和价格跟前一晚最接近的烤鸭。



打开塑料袋，记者一眼就看到了昨晚做下的粉丝标记。不过，标签上的生产日期已从5月18日改为19日。接着，记者又在冰柜最靠外面的地方找到了鱼嘴塞有粉丝的两份三文鱼。而生产日期也都改成了当天。



记者找到两处柜台营业员，他们都坚称不可能卖过期食品。


今天是肯定今天的，我烤得早，所以风干了。你说翻包，你怎么能证明它（烤鸭）不是今天的呢？

这个打折的东西只有保质一天，没有第二天的。卖不掉就处理掉了呀，报废掉了呀。



不过当记者表示手里有证据后，对方却又换了一套说法。


重新再卖，只要不是过期，都可以卖。

（自始至终，超市售货员的气势都很高亢，好像做错事的反倒是顾客。）

你这几个鱼头上面贴的标签是今天的吧？那怎么昨天我也看到它了呢。




贴的标签是打折你看到没有？这个鱼怎么会是今天的呢？几天都放在冷库里怎么会是今天的呢？你好像是要敲竹杠嘛！

超市把卖不掉的食品翻包再卖，是有着成本上的考虑，然而这种事情究竟该不该做，就连一个小学生都能给出答案，可是这些堂堂的大卖场，大超市，面对错误却依然是不知悔改的态度。



记者了解到，其实一些做得好的超市，都能很好落实过期食品销毁的制度，比如说过期的肉类，超市会有专人登记，集中，掺入颜料做好标记，打散，再统一报废处理。这一整个过程都是可追溯的。

而为了降低滞销的损失，商家大都会把临近过期的食品低价打折处理。像大润发、易买得这样“精打细算”的，殊不知，砸掉了自己的招牌，损失才是更为巨大。



除此以外，商家擅自翻包食品，篡改生产日期和保质日期，是一种触犯法律的行为。根据我国《食品安全法》，可以责令商家停产停业，吊销许可证，甚至要承担刑事责任。

其实，整个暗访调查做下来，记者心里一直很好奇一件事，那就是超市方面要怎么知道货架上在卖的那些食品，究竟哪些是新鲜的货真价实当天生产的，而哪些又是翻包过，甚至翻包翻包再翻包的呢？还是说，超市或许压根不想去分辨，谁买回家谁倒霉？

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