关于蛋糕店选址,贵族味道告诉你要知道这12条真经!
开蛋糕店,好的选址就像好的出身,起跑线就可以甩掉别人一条街。今天贵族味道1000多家蛋糕店的选址经验,总结出...
开蛋糕店,好的选址就像好的出身,起跑线就可以甩掉别人一条街。
今天贵族味道1000多家蛋糕店的选址经验,总结出12条选址真经!
对照一下,绝对有理!
1.客流冷清的店铺不要去租
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▲人流是蛋糕店的命脉
客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,就算你大约觉得它应该会赚钱,也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌都犯了这样的错误。
2.不要相信酒香不怕巷子深的老话
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▲巷子深意味着来店消费的人少
时代不同了,没有谁非要在你这里买蛋糕才行。一定要让你的店引人注目,比如一些蛋糕店会开在楼上,所以在下面人行道上就立了一个很大的广告位,吸引客流。这年头,注意力就是竞争力。3.情愿租房价高的店铺,也不租便宜的偏僻胡同
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▲闹市肯定比胡同人流旺
很多人在这上面犯了毛病,求面积不求人流,这是生意的最大忌讳。
即使资金不足,也应该租相对闹市的地方。如果资金有限,一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,赚钱也多。
4.太宽的路面都不适合做蛋糕店
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▲路宽还得考虑人流和生活习惯
宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺。特别是一些主干道上,大家都想着回去,中途休息的比较少。如果要选择这些地方,要选在配备停车场,具有休闲功能的地方。
5.要分清街道的阴阳面_______________________________________
▲街道也分阴阳面
很重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边很赚钱,街的另一边则亏钱无数,租金却差不多。
你说那是风水不好?问风水不如问自己,你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走走,看你自己爱走哪边。
6.别人能火不代表你也行
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▲别人能成功不代表你也行
美心、面包新语选址肯定没问题,你在旁边开一家休闲蛋糕店也能火?错!你得看你的定位和它们是否相似,能不能拼过人家的服务,最重要的是,你的顾客会不会被对手截住?7.切莫跟风
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▲盲目跟风后果很严重
某某蛋糕餐饮、特色餐饮一条街,某某特色小吃、蛋糕店加盟一条街,大忌!你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱,还是总体在亏钱,以后会怎么样?周围还有没有别的种类的店铺?还是那句话,你别指望消费者为吃而吃专程拜访你的店铺。
8.资金和地段往往是相对的
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▲有钱才能任性
你的资金如果还等不到生意好起来,就无法生存下去,那就离开街道,一定不要去租。生意不好,越是亏钱的时候,越是没人救你。9.大型卖场沃尔玛、家乐福等旁边的蛋糕店就一定火?_______________________________________
▲傍着大卖场也得考虑用户习惯
在店铺选址时,你可千万别忘记看看来买东西的都是哪些人,消费者习惯怎么消费。
10.中间有栅栏的路两旁基本不能开蛋糕店
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▲栏杆意味着拦住了生意
这意味着,你只能吸引路一边的人流,算算看,这个数字都能打消你开店的念头了
11.租房开店,一定要看清楚是第一房东还是第二房东
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▲租赁合同不能粗心
与第一房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是,则最好慎重,首次租房时尤其要注意这一点,以防万一选址的决策失败。
12.周围有太多与你定位雷同的蛋糕店,千万不要去租
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▲雷同意味着竞争更大
定位相似的店,有人认为可以集聚人流,但是也可能是分走你的顾客。相似的定位,雷同的蛋糕品种,如果他的生意不好,你也别想好。
●贵族味道结语:
总的来说,开蛋糕店的选址与定位,最重要的是要围绕顾客的真正需求来做文章。现在蛋糕市场的竞争并不如其他餐饮业的竞争那么大,所以把握机会,做好定位,才能抢占先机!
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