“产品坑”和“选址坑”，大多数蛋糕房老板难以逾越的两大“坑”！
本期的遇见谢老板音频栏目，我将为大家分享一些面包店老板在经营中经常会触碰到的一些“坑”——产品坑和选址坑，希望能对大家有所帮助和启示。...
大家好，我是谢忠岳。
人们常说，前车之鉴，后车之师，从失败的经营案例上，往往可以学到更多的经验、从而排除错误的方向，避开黑暗中的“漩涡”。未雨绸缪，才是制胜之道。所以，本期的遇见谢老板音频栏目，我将为大家分享一些面包店老板在经营中经常会触碰到的一些“坑”——产品坑和选址坑，希望能对大家有所帮助和启示。
产品坑
好的烘焙产品固然重要，但店铺生意差的原因，并不一定是因为产品造成的。在没有错误的地方纠正错误，只会造成更多的错误，不仅造成人力物力的浪费，还可能将店铺带往更加错误的方向。
因此，如果面包店生意出现异常，老板们要做的就是与顾客沟通、调查市场环境等，明确了解造成销量下滑的根本原因——是在消费群体中出现了负面舆论？还是店铺员工出现了？亦或是新增了强有力的竞争对手？又或者真的是店铺产品跟不上流行，需要增加新品？
只有明确了根本原因，对症下药，才能尽可能好的解决问题。
选址坑
有一些老板低估了选址的重要性，不得不天天面对门可罗雀的店铺，暗自叹息，有些老板高估了选址的重要性，在选址上付出了大量成本，却难以拿出与“黄金地段”的同行相匹配的店铺实力，结果给对手做了陪衬，为别人做了嫁衣。
好的选址代表一个好的开头，可以让你赢在起跑线上，但选址并不能决定面包房的一切，它并不能保证你一直赢下去。
不同位置的面包房可以有不同的经营策略，只要选择适合自己的经营方案，做好合适的营销，略次选址的面包房一样可以客流如川。如果一味强调旺铺选址，产品、实力和口碑等硬性条件跟不上，那店铺很可能惨死在竞争对手的包围与冲击之下，到最后反而赔的更多。
因此，面包房和蛋糕店不必过分纠结于选址，靠着产品、服务和营销，一样能把顾客拴得牢牢的。
好了，因为时间原因，本期关于“产品坑”和“选址坑”的音频就到此暂告一段落了，我们下周六不见不散，如果你有什么好的话题，或者在经营、管理等方面有什么困惑，就请点击下方留言，告诉我吧！
想了解更多营销管理内容？
想让自己在短时间让自己成为一名营销高手吗？
加入焙友会员吧！各种权益都能畅享！
长按识别下方二维码，添加客服成为会员！
客服小曼
关注 焙友之家
微信扫一扫关注公众号
