【鲜奶知识】：一杯巴氏奶=1800杯常温奶？

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什么是乳铁蛋白？

乳铁蛋白是从牛乳提取的安全可靠天然物质，

它属于先天免疫系统的成分物质。

乳铁蛋白还通过促进胃肠道，

特别是黏膜免疫系统的正常发育，

在机体免疫防疫系统方面起着重要的作用，

从而强化这些免疫因子能增加其免疫功能。



为什么两款牛奶相差巨大？

巴氏奶是采用72℃至85摄氏度恒温杀菌，

杀死能引起人类疾病的所有微生物，

保留牛奶中的活性酶及牛奶的鲜度，

对营养物质破坏极少。



常温奶也叫纯牛奶

是采用超高温杀菌在135℃到150℃的温度下，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死，达到无菌的要求，高温后活性物质都不存在了，也包括乳铁蛋白。
因此两者就像新鲜水果和水果罐头一样，这种区别在乳铁蛋白上就体现十分明显。



如何区分巴氏鲜奶和常温奶的区别？

巴氏奶和常温奶除了营养价值不同外，

其最大的区别还在于保存期限。

由于巴氏奶是非无菌产品，富含丰富活性酶，

所以它的保存期很短，且在0-6℃冷藏保存。

而常温奶已杀灭了所有的微生物和活性物质，

因此，它的保存期限可长达30天甚至几个月。



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