【好梦早餐】饭团蒸蛋，元气满满！

没有什么早餐是鸡蛋解决不了的！...





To：你

欢迎来到这个美食小专栏~你是不是经常在睡前思考“明早吃什么”？或者懒得动手干脆将早餐省略？这可不对！这时候就翻翻这里吧，你将得到简单又营养又美味的食单，希望能帮你灵光一现，安心入眠。

作为好梦早餐第一期，我们先从简单的做起吧。今天给大家推荐的是：手捏黑米饭团配鸡蛋羹。

很多人可能一想到早上吃米饭就没胃口，“怎么可能吃得下”你们一定是这样想的。但是，假如把米饭做捏成饭团就大不一样了，不仅更容易入口，而且包入自己喜欢的食材，咬一口的心情就好像中奖一样。关键是，不小心上班来不及了也能打包拎走，它利落清爽的样子也非常适合夏天。

这次我们选用黑米来做饭团，因为黑米有开胃润肠、名目补血的功效，可以为早上胃口不佳、整天坐在电脑前工作的人补充营养。

而鸡蛋羹大家再熟悉不过了，充足的蛋白质能让人充满活力，而且它细嫩顺滑的口感，你们不觉得和饭团是绝配吗？

1、首先，来看看需要哪些食材。

食材：鸡蛋，蘑菇，胡萝卜，西兰花，黑米，糯米，大米，胡萝卜，芝麻，海苔条，芝士，肉松

调味料：色拉油，盐，鸡精，香油，酱油



2、为了提高效率，早起后先将黑米、糯米、大米混合后蒸米饭。同时，开始准备鸡蛋羹，将鸡蛋充分打散成蛋液，加入鸡蛋重量1.5倍的凉水搅均。



3、筛掉气泡后，均匀放入碗中。



4、放入蘑菇、胡萝卜碎、西兰花等其他辅料。



5、将盛好鸡蛋液的碗覆保鲜膜后放入蒸锅内，冷水下锅，蒸12-15分钟。



6、现在开始准备制作饭团。先将胡萝卜切成小碎沫，用一点油炒出香味，然后将蒸熟的米饭趁热加入香油、芝麻、盐、黑胡椒和炒好的胡萝卜碎，轻轻揉匀后分成等量的大小。



7、将饭团压扁，包入芝士条、肉松或其它。封口后，包成你喜欢样子。



9、最后，包上海苔条，撒上芝麻。将将~！美味饭团做好啦。



10、鸡蛋羹也差不多该出锅了。撒上一点香葱沫提味，滴入酱油、香油来调味，就可以开始美美地享用早餐了！



摄影支持：雁喜工作室

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