有菜有肉，有米有豆，齐活儿

祝大家在新的一年里年年有余、团团圆圆、吉祥如意，吃嘛嘛香，身体棒棒！...



轻轻地，2016走了，它挥一挥衣袖，不带走一片云彩……

元旦，虽没有农历新年那般隆重，都说新年要有新气象，在新的一年里，健康依旧是我们不变的期望，因为父母身体健康，儿女工作才安心；孩子健康快乐，一家人才能充满欢笑。

家里老人总说黑木耳对疏通肠胃、润滑肠道有帮助，让我们常吃，这次就用它来做“鱼香肉丝”，酸甜开胃又营养，一口下去，味蕾大开。我们还有杂粮小饭团和如意多宝饭，真可谓有菜有肉，有米有豆，健康幸福全都有，齐活儿了~~

【材料】：茭白100g、黑木耳5g、瘦肉100g、胡萝卜一根、辣椒2个、豆瓣酱2匙、醋15g、糖10g、葱蒜、盐、味精、淀粉、生抽适量【做法】：

1、 木耳提前泡发3个小时，茭白、瘦肉、胡萝卜切丝、葱切碎。2、 用小碗装好肉丝，加入淀粉、生抽、少量油、盐腌制半小时。3、 锅烧热，倒入油烧至八成热，放入腌制好的肉丝，炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒翻炒； 再加入切好的茭白、黑木耳、胡萝卜炒熟。4、最后加入醋、糖、生抽、葱一起兑成的酱汁，放入盐、味精翻炒一分钟即可。

在这样一个重要的日子里，只做一个菜吗？当然不是啦。光吃菜没有饭可不行，再来点养胃的杂粮饭和多宝饭，材料丰富的不要不要的，再加上可爱的外形，不管大人小孩都会爱上它。偷偷告诉你，在米饭中加入糯米会让米饭更好吃哦~~

【材料】：白糯米100g、紫糯米100g、大米100g、黄小米50g、玉米粒30g、赤小豆30g、绿豆30g

【做法】：

1、 将赤小豆绿豆提前浸泡5-8个小时；

2、 将所有杂粮混合洗净，放入电饭煲，加入适量水、按至煮饭键；

3、 将煮熟后的米饭，放凉（不烫手）做成圆形饭团即可。

细心的朋友肯定发现了，这道杂粮小饭团里有好多米呢！除了大米，还有糯米，玉米和各种豆子，对了，还有黄小米！我们知道，小米养胃，由于小米所含氨基酸中缺乏赖氨酸，而豆类富含赖氨酸，可以补充小米的不足，所以小米和豆类食物搭配食用营养更好哟~




烹饪小技巧：

1、杂粮饭和多宝饭中加入一部分糯米，可使饭更具粘性，易于整形。

2、趁饭还有余温时、更方便操作。

3、煮饭时水量要控制好，尽量不要太多水否则饭团没有颗粒感 。



有没有发现在咱们国家吃饭有一个特点，那就是讲究意蕴。一道菜除了有诱人的色泽、可口的味道和丰富的营养之外，还需要一个好的听的名字赋予它深层次的内涵，代表人们对未来生活的期盼，“如意多宝饭”恰好就是这样一道佳肴。

【材料】：糯米200g 、大米100g、红枣30g、枸杞5g、莲子30g、腰果30g、葡萄干30g、黑芝麻5g、食用油15ml

【做法】：

1、将糯米、大米、莲子、腰果混合淘洗一遍， 放入电饭煲加入适量的水、按下煮饭键；

2、红枣去核切成小段块， 葡萄干、枸杞洗净沥干备用；

3、待米饭煮至半成熟时加入红枣、葡萄干、枸杞、食用油煮熟；

4、将煮熟后的米饭放凉（不烫手）做成圆形饭团；

5、做好的饭团上面散上一些黑芝麻或者葱花即可。

突然好怀念妈妈做的饭团，有木有！莲子清心，红枣枸杞补气血，加上香香脆脆的腰果和甜甜的葡萄干，让原本单调的饭团变身豪华升级版“如意多宝饭”。

发挥一点点想象力，你也可以组合自己想要的饭团哟~~最后，祝大家在新的一年里年年有余、团团圆圆、吉祥如意，吃嘛嘛香，身体棒棒！




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