剩米饭大变身，12种饭团的做法，一次学全了！
12种饭团的做法，一次吃个够...
剩米饭近期介绍了不少
今天只介绍饭团的做法
一次整出来12种做法
1、熊猫饭团
主料：
米饭(适量)、紫菜(1片)、肉松(少许)
调料：
香松(少许)、梅子(少许)、鸡翅(2个)、脆皮肠(1根)、鸡蛋(1个)、西兰花(少许)
制作步骤：
米饭(适量)、紫菜(1片)、肉松(少许)
调料：
香松(少许)、梅子(少许)、鸡翅(2个)、脆皮肠(1根)、鸡蛋(1个)、西兰花(少许)
制作步骤：
1、煮熟的米饭，加入适量寿司醋伴匀（不加也可以，原味也好吃）
2、我用三角寿司饭团模型，装入一半米饭
2、我用三角寿司饭团模型，装入一半米饭
3、中间压一个小洞，放入肉松
4、盖上米饭，盖上另外一半的盖子，压紧，成为一个萌萌的饭团君。
4、盖上米饭，盖上另外一半的盖子，压紧，成为一个萌萌的饭团君。
5、大家可以选用香松或者梅子
6、饭团做好以后，我们将紫菜，分成长条（用来做熊猫的双手）~五官还有脚的部分
6、饭团做好以后，我们将紫菜，分成长条（用来做熊猫的双手）~五官还有脚的部分
7、长条环绕一圈，成为双手。粘上耳朵
8、然后是其他五官还有脚，这样熊猫就完成了
8、然后是其他五官还有脚，这样熊猫就完成了
2、雪花菠菜饭团
主料：
泰国米(1杯)、咸鸭蛋(3个)、菠菜(适量)
调料：
芝麻油(适量)、熟芝麻(适量)、火腿片(适量)、奶酪片(适量)
泰国米(1杯)、咸鸭蛋(3个)、菠菜(适量)
调料：
芝麻油(适量)、熟芝麻(适量)、火腿片(适量)、奶酪片(适量)
制作步骤：
3、把菠菜切成碎末，和煮好的米饭放在一起。
4、拌匀。
5、咸鸭蛋煮熟后，去壳，剁碎，和米饭拌匀。
6、放一点芝麻油。
7、放一些芝麻，拌匀。
8、戴上一次性手套，把饭团成圆形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在饭团上即可。
9、拿一个咬一口，味道不错的哈。
小窍门：
1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的，因为自己做的味道都比较淡，不适合做这样的饭饭，外面买的咸鸭蛋很咸，正好用上。2、因为咸鸭蛋的味道很重，所以拌饭不需要再放盐。
3、奶酪很好切成形，也比较好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鲜膜包起来压一压会好一些。
4、做这种饭团，我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。
3、火腿红米肉松饭团
主料：
红米(150克)、糯米(100克)
调料：
肉松(适量)、火腿(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、紫菜(适量)、油盐(适量)
红米(150克)、糯米(100克)
调料：
肉松(适量)、火腿(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、紫菜(适量)、油盐(适量)
制作步骤：
1、准备好红米，糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料；
2、将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油；
3、红米饭煮好后搅拌均匀备有；
4、在小模具底部铺上一层保鲜膜；
5、将米饭先铺在底部，再在中间放入肉松；
6、最后将米饭再盖一层在肉松上；
7、直接将保鲜膜拿出，在手中团成球；
8、剪上一块紫菜垫在下面，放上饭团，饭团上再放上点火腿；
9、最后在加片薄荷叶装饰。
小窍门：
1、加入点玉米和青豆是为了营养和颜色更丰富，加入点糯米是为了增加粘性；所以材料放入电饭煲中，加入点盐和橄榄油一起煮能调味；2、包肉松时我们可以利用小模具，铺上一层保鲜膜这样不仅卫生而且不容易粘在模具上；将米饭垫底，中间放入一把肉松，再盖上米饭，团成小球即可；
3、在饭团下垫上一张紫菜让饭团更有滋味，上面用火腿和薄荷叶点缀。
4、虾仁饭团
主料：
大米(适量)、玉米渣(适量)、活虾(适量)
调料：
寿司醋(适量)
制作步骤：
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
5、玫瑰饭团
主料：
大米(100克)、糯米(50克)、紫红薯(1个)、玫瑰花(1朵)
调料：
白糖(适量)
制作步骤：
1、准备好材料，紫薯蒸熟压成泥，将大米和糥米做成稍硬一点的米饭。
2、玫瑰花瓣洗净用盐水浸泡20分钟，
3、用纸巾擦干水分。
4、用剪刀剪成丝。
5、紫薯泥加适量白糖拌匀，搓成小球。
6、手上沾冷开水，取一大勺米饭稍捏紧一下，在中间摁个洞，把紫薯包进去，搓成圆球。
7、放在盘里均匀滚上玫瑰丝即可。
小窍门：
1、玫瑰花的水分要吸干。
2、如果不喜欢太甜，紫薯里的糖可以省略。
6、葱香鲔鱼饭团
用料：
米饭（熟）
320g、金枪鱼罐头（水浸）
半罐、酱油
2大匙、味醂
3大匙、糖
2小匙、葱花
适量、姜粉
少许
做法：
1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀；
2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味；
3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状；
4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成。
小贴士：
味淋可以用普通料酒代替。酱汁调味可根据个人口味微调。
7、花生酱烤饭团
用料：
大米
190g、食用油
5ml、鸡蛋
一只、花生酱
30g
做法：
1、大米淘净后加1.2倍水，入电饭锅煮熟。煮熟后焖10分钟备用；
2、取一只保鲜袋，将100g米饭放入袋中，抖到保鲜袋的一个角上，然后用手隔着袋子整出三角形；
3、将饭团捏好后取出，放在刷了层薄油的烤盘上。将鸡蛋打散，每只饭团正反两面上都刷上蛋液；
4、放入预热180度的烤箱，烤10分钟让饭团上一层淡淡的黄色。然后将烤盘从烤箱中取出，表面涂上一层花生酱后，再放回烤箱烤10分钟即可。
8、粢饭团
用料：
糯米
200克、大米
100克、油条
2根、肉松
50克左右、辣味萝卜干
100克左右、黑芝麻
适量、白芝麻
适量、糖
适量、盐
适量
做法：
1、糯米泡一晚上；
2、泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；
3、把萝卜干切小块；
4、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；
5、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；
6、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；
7、卷起来，捏好封口；
8、压紧，就好了。
9、青菜萝卜饭团
用料：
米饭、小油菜、萝卜、熟芝麻、盐
做法：
1、将小油菜切成细丝，萝卜切成小丁，分别用盐腌一下；
2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分；
3、将米饭，油菜丝，萝卜丁和熟芝麻拌匀，装入饭团盒中压紧，取出即可。
10、豆沙饭团茶巾
用料：
大米
150g、糯米
40g、清水
150g、白砂糖
1勺、红豆沙
200g
做法：
1、大米和糯米洗净后浸泡4小时，我用的大米是煮粥的那种短短的米，会比长粒米更软糯一些；
2、将浸泡后的米们沥水，沥出来的水取150g左右，加入一勺白糖，然后把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟；
3、蒸熟的饭用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，这样比较有口感。碾碎后的饭稍稍晾凉；
4、备好红豆沙，铺好保鲜膜，备一碗水在旁边，用来湿手避免米饭粘手；
5、沾湿手后取一团米饭团成团，然后拍瘪在保鲜膜中间，再取一团豆沙团成球放在米饭中间，提起保鲜膜四角把米饭包住豆沙，然后用力绞紧保鲜膜，越紧越好，这样花纹才会清晰~；
6、松开保鲜膜，豆沙饭团茶巾绞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米饭简直太搭！吃着自己做的食物超幸福超满足！
11、养生饭团
用料：
新鲜米饭
60克、毛豆
30克、玉米粒
30克、鸡蛋
1个、黑芝麻、盐、醋、香油
适量
做法：
1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟；
2、锅中另加水，放玉米粒煮熟；
3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用；
4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开；
5、蛋白和蛋黄分别切碎备用；
6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中；
7、加适量盐﹑醋和香油进去；
8、用筷子把米饭搅拌均匀；
9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上；
10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
12、海苔肉松饭团
用料：
米饭、海苔、肉松、黑芝麻、寿司醋、盐
做法：
1、热米饭加点寿司醋拌匀；
2、加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀；
3、把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团；
4、把海苔剪成条状，包住饭团。
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