甜味剂专家称：在2 - 3年内美国饮料可能只使用天然甜味剂

天然甜味剂的饮料在未来的两到三年可能出现在美国市场。现在美国流行的饮料很大一部分使用的是天然甜味剂，如甜菊糖甙和和罗汉果。...



2016 年 6 月 2 日---甜味剂专家约翰 · 弗莱说，只有天然甜味剂的饮料在未来的两到三年可能出现在美国市场。现在美国流行的饮料很大一部分使用的是天然甜味剂，如甜菊糖甙和和罗汉果。欧洲市场通过会慢得多，主要是由于甜菊糖在饮料配方成分和罗汉果未能批准。

由于持续担忧肥胖和糖摄入量，近年来正在减少糖和无糖饮料。从糖的来源看，英国儿童从软饮料中得到30%的添加糖，从谷类食品和烘焙食品得到29%。

2015英诺华的一项调查发现，57%的美国消费者在购买饮料时会考虑含糖量。英国增加60%的糖税政策也将在2018年生效，但纯果汁和牛奶饮料是免税的。 英国是第一个国家采取有争议的糖税政策，墨西哥已实行几年，这在解决国家居民肥胖问题上取得了有限的成功。

减少糖作为一个全球性的问题已被提上议程。5月月 20 日美国 FDA 新的营养成分标签规定，包括包装食品的添加糖营养标签必须将糖的量作为推荐每日摄入热量的百分比。到2018 年 7 月 26 日，大多数食品制造商将需要使用新标签。新的标签第一次包括"添加糖"的条款。

其他天然甜味剂也越来越多地被用于清洁标签。天然甜味剂常与糖和其他甜味剂如赤藓糖醇的组合。蜂蜜和龙舌兰特别受欢迎，对罗汉果的使用表现出越来越大的兴趣。这个对市场来说显然是一个很重要的契机。消费者越来越多地聚焦在天然成分，如甜菊成分的机会，这引发了最近人气，目前市场上含甜菊糖成分的软饮料占了20%”

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减少饮料中的糖含量是关键目标。用天然甜味剂来取代糖和替换甜味剂也成为共识。因为在软性饮料中的糖只是提供甜味，没有其他功能。在大多数其他食品糖具有多种功能，可作为填充剂或防腐剂，而不能做简单的替换。

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