东山碧螺春太湖

迷雾揽胜苏州东山

苏州东山是太湖延伸出的一个半岛岛屿，在环山公路上骑行，随时可以看到太湖。太湖上类似东山这样的小岛屿还有不少，...

苏州东山是太湖延伸出的一个半岛岛屿，在环山公路上骑行，随时可以看到太湖。太湖上类似东山这样的小岛屿还有不少，当湖上层层薄雾时，这些小岛都成了诗意的点缀。薄雾之下烟笼的太湖的水，呈现出淡白色，比一般的绿好看。这样欸乃的湖景真让人心旷神怡。

沿着环山公路骑行时，路上花香清新扑鼻。很多地方几乎不见人影，这样的宁静在高楼林立人山人海的上海是少有的。

说起苏州东山，不能不提的是碧螺春。这里盛产碧螺春茶。茶树沿山满是的，很多地方还挂着牌子，上面写有“碧螺春基地”之类的字样。我最感兴趣的是“炒茶”。农夫们把树的嫩芽采摘后运回家里，在灶上架一口锅，沿内壁抹一层油，把嫩芽放入，用手当铲子，这就叫炒茶，目的之一就是为了把茶叶炒干，这样一来能存放更久，二是泡的时候才会出来更多味道，三也便于携带。炒茶能把茶叶蕴藏的香气提取出来，茗香四溢，这对判断茶的好坏有大有用处。

碧螺春以绿茶为主，绿茶因为不经发酵所以最大程度保留了茶本身的清香，冲泡时只需要用八十度左右的热水泡一下就可以喝了，可以泡5次左右。碧螺春花茶同样值得一提，用碧螺春茶树的花熏一下茶叶，让茶叶多一份花香。骑完三十公里左右的崎岖的山路，坐下吃一顿海鲜宴，喝上一杯上好的碧螺春，也是去东山玩的一大乐趣。

所谓“近水楼台先得月”，离环山公路不远的饭店，大多都有和水有关的名字，如临水阁、望湖楼。这里几乎没有一家饭店没有湖鲜。酱爆螺丝、太湖三白、野鸡汤、清蒸鱼、红烧野鸭……除了各色湖鲜，苏州还有一种菜，叫莼菜，嫩芽看起来很像豆角，皮很滑，吃进嘴里有点像豆芽，可以煮汤或炒肉。当然还有很多当地特产，卖的都有：黄金瓜（一种很像香瓜的黄颜色皮的瓜）、枇杷、枇杷花、桑椹和枇杷蜜。骑车骑累了，可以在他们的摊子上歇一歇，买个瓜吃吃，也很惬意。