美国CNN记者最近来贵州品尝美食后，都在喊“忘了四川吧”
一个星期前美国CNN把贵州绝美山水展此刻了世界面前本日，它们又把触角伸向了贵州人最引觉得傲的美食一开始，他们...
一个星期前，美国CNN（美国有线电视新闻网（Cable News Network）的英文缩写）展现了一把贵州的绝美山水，标题为《贵州是中国被价值低估的绝美圣地》。
最近他们又把触角伸向了咱们贵州最引为傲的美食。他们用了这样的标题：《中国的吃辣圣地：奈何吃得像一个贵州人》
在每一张美食图片的前面，这群“歪果仁”写上了这样一句话：忘了四川吧，这才是中国最辣的食物：
【消息翻译】贵阳，中国——在这里，他们就喜欢辣! 辣椒——不管是干辣椒、泡辣椒，还是油辣椒，在贵州的每一顿饭你都会碰见，即使是早餐。贵州的汤菜、蘸酱、面条、炒菜等都会加入辣椒。这些辣椒是种植在梯田上——有微辣的绿色大辣椒，还有很辣的红色小辣椒。吃了红色小辣椒，你会感觉嘴上被挨了一拳般的刺痛。在贵州，最流行的辣味是酸辣，而不是四川的麻辣。
由于贵州偏远的位置和欠发达的经济，贵州的菜系（即黔菜），即使在中国，相对来说也并不那么被人知晓。贵州作为很多少数民族的故乡，她的招牌菜有着浓郁的少数民族风味，而并非平日里豪华的大宴。但我却发现，贵州当地做菜的原料十分新鲜——山上的蘑菇、新鲜的野菜、香甜的水果以及在喀斯特地貌上湍急流动的小溪中捞上来的鱼。
不像早已在全世界声名远扬的川菜，贵州菜系在世界上才刚刚起步。在伦敦和洛杉矶供应贵州菜的饭店正逐渐赢得人们的赞誉。正如中国俗话所说：四川人“不怕辣”。但贵州人则是“怕不辣”，他们只担心某个菜没有辣味。正如来自四川的殷小姐（音译）所说，四川喜欢辣的食物，但也不会整天都吃辣。因此，如果你认为自己真的很能吃辣，可以到贵州尝试一下。
恋爱豆腐（Lover's tofu）：它看起来像块火辣的三明治。方形的豆腐放在烤架上，待熟了以后，再撕开略焦的外皮，在白嫩的内层加入由辣椒、折耳根、葱等做成的调料。恋爱豆腐是我在贵阳吃过的最辣的食物，辣得我都吃不了第二口。不知道为什么这种口味偏重的食物会有这么一个不同寻常的名字。但吃了它以后，我是真的没有心思再谈恋爱了。此外，贵阳的豆腐果可以说是恋爱豆腐的近亲。豆腐果炸好以后，蘸着辣椒就可以吃了。
米豆腐（Rice tofu）：这是贵州的特产。尽管它看起来吃起来都很像豆腐，但它却是用磨成粉的米做的。我是在烧烤的时候吃了米豆腐，和贵州其它那些超级辣的实物比起来，它的味道不那么辣，很美味。它也可以被切成块儿，拌酱油、新鲜辣椒一起吃。
烤脑花（Pork brain flower）：这可是千万不能错过的食物。我是在贵阳和安顺的街边市场上看到这种食物的。它先被放在一块白菜叶上做熟，随后佐之以酱油、葱、干辣椒等。这些佐料使得它鲜美无比。同时，猪血旺在贵阳也是经常吃的食物，经常是被加到面条里。
蚂蚱（Grasshoppers）：我第一次吃蚂蚱是在一个偏远的小山村，这个小山村甚至连路都不通。但在那里的夜市，我看到了一整碗这样的东西——碗里还有其它一些昆虫。房子的主人是在白天用网抓到的这些昆虫，随后便把他们装起来，放在家门口。把这些昆虫限制在那里显然没能让他们安静下来——它们扑打翅膀和鸣叫的声音太大，让我们在晚饭时的谈话都很难进行。这里的家常菜很简单，包括红辣椒和大蒜做的蘸酱，炖一只喂养了两年的鹅，还有他们特色的彩虹饭，它是由蔬菜的自然黄和自然紫染成的。夜晚，皎洁的夜光洒在陶瓷碗里，饮下月光，冲淡了我一身的疲惫。
绿辣椒（Green pepper）：绿辣椒，刚来贵州的人，千万不要低估这种稍微温和一些的绿辣椒，它们一样很辣。
烧烤鱼（Barbequed fish）：这些是从稻田里或者是在喀斯特地区湍急小溪中捕上来的鱼，非常新鲜，经常用来烧烤。
特色水果（Unusual fruits）：贵州盛产很多特色水果，比如杨梅。杨梅经常是放在竹篮里，拿到当地的市场去卖。
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