蜂胶中的杨树胶成分及检测方法

有媒体报道市场上有一部分生产企业存在使用假冒蜂胶原料生产蜂胶的违法行为，主要现象为“杨树胶充当蜂胶”，随即...



引言：有媒体报道市场上有一部分生产企业存在使用假冒蜂胶原料生产蜂胶的违法行为，主要现象为 “杨树胶充当蜂胶”，随即引起公众热议及关注。为加强含蜂胶原料保健食品的监督管理，保障消费者安全，国家监管部门将加大蜂胶市场的监管力度，尤其是使用树胶假冒蜂胶原料生产保健食品的违法行为。

谱尼测试提示广大蜂胶生产厂家也需注意，应加强产品生产过程中的质量控制，严把原料质量关，不断提升产品品质，确保消费者安全。增强自身安全意识或企业管理能力的同时，针对风险项目，可寻求专业的第三方检测机构提供分析检测服务。

本期谱尼测试将为您解读蜂胶中的杨树胶成分及其鉴定方法。

蜂胶是由工蜂采自植物树脂等分泌物与其上腭腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质。科学研究证明蜂胶有较为显著的医疗保健作用，因为富含对人体有益的微量元素和糖类,蜂胶被誉为“紫色黄金”， 但保健品市场上蜂胶产品品种繁多,价格更是悬殊较大,让人眼花缭乱,真假难辨。业内人士介绍,价格相差较大的原因是成本差别较大。“如果是货真价实的蜂胶,价格自然不会太便宜,但造假或掺假的蜂胶,价格就低多了。”国家蜂产业技术专家说,现在市面上的假蜂胶多是将杨树芽熬制的树胶,掺入到蜂胶中。

蜂胶原料一公斤300块钱,蜂胶含量最多只有35%-40%。市面上纯蜂胶的价格一般都在800-1000元/公斤。而杨树胶不到200元就能买到一公斤。据中国蜂产品协会公布的数据,我国蜂胶每年产量约300吨,实际销量却将近1000吨蜂胶的销量却远超产量。

平常食药监局抽检项目一般包括感官指标、功效/标志性成分、理化指标、微生物指标等。蜂胶原料有国家标准（GB GBT 24283-2009 蜂胶， 以及农业部标准 NY629-2005。GB GBT 24283-2009标准中要求不应加入任何树脂和其他矿物，生物或其提取物质，非蜜蜂采集，人工加工而成的任何树脂胶状物不应称之为蜂胶。但蜂胶产品并不会检测是否掺假杨树胶。

GB GBT 24283-2009 蜂胶真假蜂胶的检测方法  

网络介绍辨认真假蜂胶的办法，包括闻气味、尝味道、滴在水里或纸上看蜂胶性状变化等。但其实按这些方法分辨蜂胶真假并不科学。

目前黄酮含量是判定蜂胶品质的一个重要特征指标,但并非唯一指标。有的商家完全可以通过添加含黄酮多的植物性成分来提高这一指标。

造假用的杨树胶，状态极象蜂胶，能通过气味来鉴别，将杨树胶小量掺入蜂胶中，从外观难以分辨。

通过研究发现，水杨苷是杨树胶中的特征指标之一，而正宗的蜂胶中没有该物质。 目前行业标准中（GH/T 1081-2012）主要通过测定水杨苷的方法来鉴定掺有杨树胶的蜂胶。



谱尼测试可以为您提供蜂胶或蜂胶乙醇提取物中的营养成分分析：（感官检测、总黄酮含量、乙醇提取物含量、还原性物质含量），同时检测蜂胶中是否重金属残留超标（砷、铅、铬、汞等），以保健食品中及违禁添加的人用西药成分等项目。可以根据我国或各国行业标准检测蜂胶产品中水杨苷含量。

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