“茶仙”周渝_【大漠书法】

“紫藤庐”是台湾茶人周渝创办的一间茶馆，却不只是茶馆，它是全台湾第一处市定古迹，也是台北市第一处以人文历...

“紫藤庐”是台湾茶人周渝创办的一间茶馆，却不只是茶馆，它是全台湾第一处市定古迹，也是台北市第一处以人文历史精神及公共空间内涵为特色而指定的活古迹；紫藤庐是一间充满记忆和人文气息的茶馆，同时也呈现出台北这一世纪以来不同的样貌。一九四五年以前，紫藤庐老宅为日据时代的高等官舍，一九五0年代后为国民党高官周德伟的公家宿舍。周德伟为知名经济学者，是诺贝尔得主海耶克的门生，最推崇蔡元培。五十年代，紫藤庐老宅即为以台湾大学为中心的自由主义学者聚会场所，张佛泉、殷海光、夏道平、徐道邻以及青年时期的李敖、陈鼓应等常在此聚会清谈，批评时政，关心社会以及知识分子的社会责任。

一九七五年，周德伟的幼子周渝接管老宅，时值台湾民主运动萌芽期，一些初尝挫败感的失意文人纷纷在此落脚聚会。一九八一年，周渝将老宅辟为茶馆，因院中三株紫藤得名“紫藤庐”。紫藤庐的整个空间建构可以说是周渝一手完成的，最初也找过建筑师设计，但是一看到设计图上的人工化的瀑布假山造型，他宁可挽起袖子自己来，从搬石铺地，逐渐完成了融合中国庭园设计与道家自然观、以老藤和修竹为基调的紫藤庐。 “紫藤庐”宗旨：茶艺是一种根植于土壤，根植于传统，仍在继续演化与发展的深富美感与人文灵性的迷人艺术与高洁修养；使每一个接近它，参与它的人，在享受茶香茶味之余，能在一个自然的过程中，发挥个人的才智来丰富这个迷人的茶艺世界，同时获得安慰与丰足。从一口茶，品山川风光与大自然精神！当饮茶人放开自我，让精神与茶水相融时，“无限”即为他开放。
這款茶是特選的不含農藥的定心東方美人茶，消費以人頭計算：台幣330元/人
套餐只有五種選擇，台幣330元/人，僅用中餐只能坐到14:00
大名鼎鼎的紫藤庐安静地在路旁，朴素的外观，不留心的话很容易就走过这个有小花园和温暖灯光的茶室。进去先是小池塘成堆金鱼，花园的绿色，门厅里成列各种茶具，书画等。让人吃惊的是，三家茶室竟都没有明显的茶香：回留是淡淡桂花香，相思李舍是浓郁百合香，而紫藤庐则是书香和墨香。
空气中洋溢着书香和墨香的紫藤庐，又名“无何有之乡”，小小册子上写明此名由来：“什么都没有，又好像什么都有，是静静地蕴藏着，生命与创造原的地方，也是真正能得到休息与安宁的地方。无何有之乡就是生命的故乡，艺术的故乡，思维的故乡。。。是人的故乡。” 这里的茶，会是什么味道呢？

踏入室内，印入眼帘的先是各色茶具，茶本身包装简单朴素，就是直接包在铝箔袋中加一个标签，是紫藤庐“无何有之乡”很好体现。这儿的茶具有何特别之处呢？我们边喝茶边继续欣赏吧。

在室内环顾这个让人休息和安宁的地方，曾滋养无数文人与思潮的土壤，周遭是何种景致？入口处，保留紫藤庐人文历史精神空间的传统，是正在进行的展览告示，“茁与拙“－周渝茶世界中的自然与人文，展出茶室创办人周渝多年来的茶器收藏及书画创作。

找靠窗位置坐下，不多久，茶单上来了，是两份，左边点茶，右边更为细长的是茶点，自然材质无论是观赏还是触摸都很有质感。听说茶谱和菜单皆出自于茶室主人周渝先生的书法。为有所比较，我点了同一款洞顶乌龙。茶单上简单介绍了这款茶的产地（台湾中南部的中央山脉，鹿谷乡洞顶山一带），制作工艺（轻发酵），茶形（半球形），茶汤特性（香醇温厚，回甘不绝），并称“凝神细品，恍若沐慈母的温柔，遇故友的贴心。泡洞顶乌龙的茶具是南宋天目小茶碗，下图是它的简介。

唐代陆羽在《茶经》中说：“水为茶之母。”说水的好坏直接影响到茶汤的质量。也就是说，泡茶的水质，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。紫藤庐的水皆为派专人取自台北近郊乌来的山泉水，甘冽清甜，水质优美。为了配洞顶乌龙，我们点了凤梨酥。没等多长时间，透明玻璃壶和水就先上来了，煤油灯上烧得差不多时，服务员端来各色茶具和洞顶乌龙茶叶。让我有些吃惊的是，布衣绿裙的她端来茶和茶点时几乎都没有任何介绍，时间却都出现得正好，让人随意中放松又自在。茶点上来看到是心形，贴心地各各切为两半，共三款，最左边的原味，还有两款加了茶味。

小小茶壶上细细手编的线绳把茶壶柄和盖子连在一起，我有些心急，第一泡的茶汤颜色淡雅，味道更多还是清香，后面的余韵要慢慢出来，趁着等茶，到茶室周围看看。
室内走走才发现，原来我点茶的厅只是其中一隅，往里走还有几间榻榻米式的茶室，小小楼梯间的园林布置，角落的桌上放满不同刊物等等，别有洞天。现代和传统的结合渗透在茶室很多细节中，不能一一道来，只略分享一二。如下图的茶桌椅，右边两把椅子初看没有任何特别之处，要坐上去才发现椅子竟然可以转动，古朴的外表很容易让人忽视它的“现代”功能。。。

茶喝完，也该向这个到处是故事的“台湾文化能量聚集地”告别了。出门巧遇身着绿裙的服务员提着水桶来喂鱼，人鱼自然，是陳文茜在“紫藤花開時”说的：”紫藤老樹固執地每年花開又花謝，等待相信紫藤的老友。“