【大澳·享】夏日新体验——水果莎莎酱
【前面的话】大夏天终于呼啸而至~小伙伴们被雷雨烈日袭击的措手不及！大夏天来了，好吃的东西越来越多，并且水果大...
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【前面的话】大夏天终于呼啸而至~小伙伴们被雷雨烈日袭击的措手不及！大夏天来了，好吃的东西越来越多，并且水果大爆发，你还在榨汁熬酱拌沙拉吗？洋气的保健号告诉你，水果还可以做SALSA,叫做“水果salsa”！简单快手又好吃！还不学着点儿!【水果Salsa是个啥】Salsa一词源自拉丁语的“咸”，在欧美国家泛指酱料！最常见的salsa由墨西哥辣椒和番茄制成的，微酸爽辣呈浓稠状。而现在流行的水果Salsa清爽酸甜，介于调味酱与沙拉之间，可佐餐也可单吃。
下面一张图让你了解如何配好一份夏日水果salsa！
其实每样食品都有大致的美食公式，而水果Salsa也是：
水果+蔬菜+配料+香草+料汁
选
1-3种甜味重有嚼感的水果，如：芒果 李子 草莓 橙子 蜜瓜 菠萝 香蕉 葡萄 桃子 樱桃
+
选1种口感清脆的蔬菜，如：
薯类 黄瓜 彩椒 荸荠 芹菜
萝卜
萝卜
+
选1-2种味道强烈的配料，如：
圣女果或果干 洋葱 香葱 甜玉米
+
选1种气味独特的新鲜香草，如：
罗勒 香菜 薄荷 欧芹
+
选1大匙酸味料汁，如：
不加糖的柠檬/青柠/百香果果汁 米醋或果醋
石榴糖浆
石榴糖浆
+
将所有食材切成小丁，拌匀调味后即可享用
【超流行的7种水果Salsa】
选择困难症深度患者看过来，面对众多可选食材无从下手的难题，7位国外美食博主分分钟帮你解决。来看看他们的经典配搭
黄瓜芒果Salsa
材料
- 芒果 | 1个
- 黄瓜 | 半根
- 紫皮洋葱 | 1/4颗
- 香菜 | 1小把
- 去籽青辣椒 | 1根
- 青柠汁 | 1大匙
- 现磨黑胡椒 | 适量
GIN的芒果黑豆Salsa
材料
- 煮熟的黑豆 | 200g
- 芒果 | 1个
- 紫皮洋葱 | 半颗
- 西红柿 | 2个
- 钟形青辣椒 |半只或1只
- 姜末 | 1小块的量
- 青柠檬皮屑&果汁 | 3颗
- 橙子皮屑&果汁 | 1颗
- 盐 | 半茶匙
- 黑胡椒 | 适量
材料
- 青苹果 | 1颗
- 菠萝 | 半个
- 青柠檬皮屑&果汁 | 1颗量
- 香葱 | 1根
- 香菜碎 | 2大匙
- 青辣椒 | 半根或1根
- 盐 | 1小撮
材料
- 草莓 | 10颗
- 墨西哥青辣椒 | 1根
- 紫皮洋葱 | 1/4颗
- 香菜 | 1小把
- 青柠檬皮屑&果汁 |1颗量
- 盐 | 1小撮
- 现磨黑胡椒 | 适量
JENNIFER的樱桃萝卜Salsa
材料
- 樱桃萝卜 | 2串
- 黄瓜 | 4根
- 欧芹 | 1小把
- 橄榄油 | 2大匙
- 青柠汁 | 1颗量
- 盐 & 胡椒粉 | 适量
KAREN的蔓越莓牛油果Salsa
材料
- 蔓越莓 | 150g
- 牛油果 | 2个
- 紫皮洋葱 | 1/4颗
- 去籽青辣椒 | 1根
- 香菜 | 1小把
- 青柠汁 | 半颗量
- 橙子皮屑&果汁 |1颗量
- 蜂蜜 | 2大匙
- 粗盐 & 现磨黑胡椒 | 适量
ASHLEY的葡萄Salsa
材料
- 青紫葡萄 | 各1串
- 去籽青辣椒 | 1根
- 小香葱 | 2根
- 香菜 | 1小把
- 青柠汁 | 1颗量
- 橄榄油 | 2大匙
- 辣椒酱 | 1茶匙
- 盐 | 1茶匙
果蔬的清甜爽脆和配料的微酸轻辣，组合出丰富而和谐的口感，水果salsa空口吃已然够味儿，而与其他食材搭配起来更是锦上添花。下面介绍几种吃法
做抹酱或蘸料
草莓黄桃Salsa配法棍切片
蓝莓苹果蜂蜜Salsa配面包脆片
奇异果草莓Salsa抹玉米脆片
黄桃菠萝Salsa卷饼
作烤肉、海鲜的配菜哦
嫩烤里脊佐樱桃Salsa
烤虾佐芒果萝卜Salsa
辣烧三文鱼佐蓝莓菠萝Salsa
碳烤鸡胸佐草莓牛油果Salsa
香煎鳕鱼佐菠萝Salsa
水果Salsa+面包+肉饼=风味汉堡
黄桃Salsa火鸡汉堡
菠萝桃子Salsa虾肉堡
芒果Salsa烤鸡堡
草莓菠萝Salsa蟹肉汉堡
桃子Salsa甜辣鲜虾堡
本文摘自：BerkeleyWellness | Oh My
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