【看点】韩国酒文化，可不止“啤酒炸鸡”这么简单

韩国人都爱喝酒，从电视剧里就看出来了。...



曾经有韩国人说，如果要让他列举哪个国家喝酒最多的话，那么韩国不是排在第一，也是第二。在韩国，饮酒和夜生活对于韩国人是必不可少的娱乐，人们经常性地饮酒，而且习惯一醉方休，他们不停地转换酒馆，好像不把所有的酒都喝一遍就不过瘾，这恐怕也是举世罕见的。

在韩国，传统酒分为烧酒，清酒，浊酒（马格利酒）三大类。其中最出名的酒当属烧酒。不过另两种韩国传统酒你也应该了解一下。

烧酒（Soju）是一种酒精饮料。韩国烧酒虽然叫做烧酒，却与传统意义上的烧酒有天壤之别。它的酒精度数一般在18°~22°之间，入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。

但提到韩国你最先想到应该不是烧酒，那会是什么呢？当然是有很多帅气长腿欧巴的肥皂剧。这款淡淡插画风格的烧酒，拥有最浪漫的男女主角，我闻到了韩国的味道。


















韩国清酒颜色清澈透明，可分为“纯米”和“本酿造”两大类。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。

















浊酒与清酒相对，颜色呈白浊色，是一种仅有6°~7°的低度酒。浊酒在韩国的历史最悠久，常用作农忙时农民解渴的饮料，又被称作农酒，现在还有个洋气的名字叫马格利酒。











看了那么多是不是已经晕了呢。其实我们可以这样简单的理解：大米和曲子发酵后，最上层透明的酒水部分为清酒；剩下的沉渣部分兑水混合，就成了马格利酒；马格利酒和清酒蒸馏后又变成了烧酒。

终于学会韩国的传统酒种类了，还不知道味道怎么行。不说了，我要去买几瓶酒配配炸鸡。

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