天冷了？来喝杯酒暖暖身吧

好~...

当你还沉浸在喝着啤酒撸着串的畅快日子里，天气已经悄悄转凉了！记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：“酒越饮越暖，水越饮越寒。”所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了！如果说白葡萄酒是夏天的宠儿，那么红葡萄酒势必就是秋冬时的天使了！冷天喝葡萄酒，可以选一款单宁较重，酒精度稍高的重酒体红葡萄酒，一口下去，立马就会有身心一热的感觉！当然，这种天气还是感冒的高发期。对葡萄酒了如指掌的法国人就发现了葡萄酒的妙用：治感冒！他们会先将红葡萄酒温热，随即加入一片新鲜的柠檬和红砂糖，继续煮沸，待略微冷却后，去除柠檬片后饮用可驱寒。德国人在这一方面也不示弱，他们喜欢在温热的葡萄酒中打入一个鸡蛋，搅碎蛋黄后随即关火并继续搅拌，放凉后饮用亦可减缓感冒症状。但千万要注意，葡萄酒有自己的适饮温度，一般不宜超过 18℃，过热不仅会丧失葡萄酒的清爽口感，还会给葡萄酒带来很大的损伤。如果冬天时葡萄酒的温度实在太低，可以尝试用双手捂热酒杯，让酒液升温。在很多人的印象中，黄酒最传统的喝法就是就着姜丝、话梅或枸杞煮温了喝。的确，温饮黄酒不仅可以感受到更为浓郁的酒香，酒味也会变得更柔和。更重要的是温热的黄酒还有暖胃活血的功效。值得一提的是，凡是饮酒，宜温不宜热。

古人喝酒的确都喜欢温一下，最典型的例子就是曹操煮酒论英雄和关羽温酒斩华雄。米酒温饮后不仅绵甜可口，而且也更能感受到其醇香，还不伤脾胃，驱寒暖身的功效自然也更佳。

和黄酒、米酒不同的是，白酒一般不需要温饮。这是因为白酒的酒精度本身就很高，喝下去后身体像是自动发热般暖和起来，自然也就达到了御寒的目的。当然，也有人温饮白酒，认为这样可以降低白酒的烈度比较好入口，不过有时候一些酯类芳香物质也会随之丧失。总之，是否温饮白酒就是个见仁见智的问题了。

如果你还停留在威士忌只适合加冰的旧观念里，那你就 out 了。威士忌同样是一种高度酒精饮料，不少人喜欢在冬天喝点威士忌来暖身。值得一提的是，哪怕是在零下 30℃，威士忌依然可以保持液态，因此南极探险家也喜欢随身带点威士忌御寒。此外，往威士忌中加入一点热水、1匙蜂蜜和一点柠檬汁趁热喝下去可以缓解咳嗽、喉咙发痒等症状，这在当下这个感冒多发季非常实用。

和威士忌一样，白兰地也是世界知名烈酒中的一员。白兰地的酒精度一般处于 35%-60% 左右，经常用作餐后酒。它不仅可以帮助肠胃消化，还能驱寒暖身，化瘀解毒，解热利尿。欧洲人曾毫不吝啬地夸赞道：“没有白兰地的餐宴，就像没有太阳的春天。”

说到暖身，一定不能忘了伏特加！就像每个民族都有自己的酒一样，每个民族的取暖方式也不尽相同，战斗民族惯用的方法就是喝伏特加。俄罗斯人经常喜欢在冷天饮用高浓度的伏特加来驱走寒气，一口灌下去，随即秀出口杯和一声“哇”叫！伏特加的酒精纯度较高，入口就能感受到酒精带来的灼热感。加之伏特加无色且清淡，唯有高酒精如烈焰般的烧喉刺激，这形成了伏特加独具一格的特色，更深入到了俄罗斯人骨子里。俄罗斯人那么喜欢喝伏特加，也难怪会被称作战斗民族。

在中国，烧酒也叫白酒，但这里我们主要讨论的是日本烧酒（Shochu）和韩国烧酒（Soju）。

日本烧酒也是蒸馏酒的一种，它无色透明，酒精含量多为 25%（不得高于 45%）左右。和清酒一样，这种烧酒也适合热饮，甚至直接兑热水（水四酒六的比例）到酒中也可以，当然最好是像清酒一样隔水加热。虽然整体而言，韩国烧酒的酒精度不如日本烧酒高，但有的韩国烧酒的酒精度也可达到 45%（大多数为 20% 左右）。韩国烧酒在韩剧中非常常见，对大冷天主角们一边穿着棉大衣一边喝着烧酒的场景印象非常深刻。

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