餐厅如何做才让顾客觉得很便宜？

1非常规小数点定价法在通常的定价中，如果有小数点后定价，尾数一般是9或者8，比如19.9元。小数点后定价，可...

非常规小数点定价法

在通常的定价中，如果有小数点后定价，尾数一般是9或者8，比如19.9元。

小数点后定价，可以在心理上造成整个价钱是经过成本核算之后得出的，会让消费者有餐厅定价比较实在的想法。而且，在结单时，可以把零头直接免去，让消费者得到实在优惠的感觉。针对女人的口味赠送小产品

现在很多餐厅，都针对女性口味开辟了产品，市场上也涌现了一批只针对女性的餐厅。有一句话，搞定一个女性相当于搞定了二十个人，所以，餐厅在经营中，一定要注意笼络女人，让她们感觉划算。

产品上，受女性欢迎的产品可以适当赠送。所以，在口味调配上，可以针对女性赠送餐厅自己调配的秘制辣酱。赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。针对小孩设置赠送菜品

针对小孩，可以设置一两道适合小孩的菜。有时候，只是单纯的送，消费者并没有感觉，可以在菜单中，对赠送菜定价。然后，要么在消费者点单时，服务员推荐，说带小孩的消费者，可以点半份并且是免费的，或者只要1-2元钱。或者，直接在菜单上注明：“小朋友版半份免费。”制定菜单，抓住消费者心理

在菜单的制定上，也有技巧，如果是消费者熟悉的菜，比如家常豆腐，鱼香肉丝之类的，菜价要低于他们的心理价位。另一些对消费者来说不太熟悉的菜品，可以把价位定的稍微高一点，再把利润找回来。大小份对比

在菜单里，设置大小份定价，消费者在点餐时，其实对大小份并没有概念，建议其点了小份后，上的量稍微大一点，即可以造成消费者心理上的惊讶，产生实惠的感觉。其实，餐厅更希望消费者点小份，大份更多时候只是陪衬。第二份半价

在有些甜品店，有第二份饮料半价的策略，其实在餐厅经营中，也可以运用。某些高毛利菜品、饮料，也可以设置第二份半价策略。卖半份菜

现在消费者单体进店消费意愿增加，可以设置半份菜策略，价钱比半份略贵，量比半份略多，一样可以让消费者有实惠的感觉。



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