这里不做上海菜，却已成了很多上海人的小厨房

连徐峥一家都是常客...

这家店开了7年，食客们慢慢在这里积累起了感情，有7000多个好评，其中多数是回头客。



连徐峥一家都是老客了，店里有很多陶虹的照片～



近两年叫花鸡火过了，三杯鸡火过了，海南鸡也火过了，但很多年轻人还不知道沙姜鸡。



其实沙姜鸡实在当地很有名的一道传统粤菜， 鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，新鲜却没有砧板气、五金气，原汁原味~



沙姜鸡顶部加了爆炒过的沙姜，完全不是生姜那样的辛辣，而是非常的香脆，另外还加了芝麻、花生干葱头和秘制的酱油，使它的味道甩开普通白斩鸡几条横马路。

潮汕手打牛肉丸是这里的招牌，一天能卖掉4000多个，配上3小时熬制的牛骨汤，鲜美却不咸口。图中是大份的，吃不完还能选小份（8颗）或中份（12颗）的。



做手打丸是需要一气呵成的，从整块肉到肉丸，中间不能有停顿，需要不停地捶打！打！打！



每一颗牛肉丸都“千疮百孔”，够弹、够劲、够香～

除了手打牛肉丸，最叫卖的就是皇上皇腊味煲了。传闻它是上海最棒的煲仔饭之一。PS.图中的是大份，同样可以选择小份和中份。



煲内有泰国香米还有广东本土独有的香肠和腊肉，加入特质的酱油搅拌，炉火在煲底不紧不慢地烧，肉汁渗透进满煲的米饭，揭开煲盖，米香肉香扑面而来。



除了香肠和腊肉，最令人回味无穷的必须是锅巴啊～金黄松脆又不会烧得过焦！



小队长最喜欢的是石锅话梅猪手，猪手弹牙却不粘牙，口齿留香，普通猪蹄吃多了会有一点肥腻，而酸酸甜甜的话梅就正好解除了这份腻。



猪手在筷子上“duang～”，满满的都是胶原蛋白。

看一家粤菜是否正宗首先要品尝它的烧腊，品质好的通常色泽不会太鲜艳~ 没有添加色素的烧腊颜色是荔枝黄。



深井烧鹅选用的是清远的黑棕鹅，每只烧鹅都是整只现烤现切出来的~



烧鹅皮脆肉嫩，丰腴不腻，每一块都连皮带肉。咬下去的瞬间，皮里的汁水爆出，香味萦绕唇齿。



由于烤得够深，放得时间就了皮也不会变软，里面的肉也非常嫩。



除了深井烧鹅之外，还有烧味三拼：广式烧鸭、客家盐焗鸡和蜜汁叉烧。



蜜汁叉烧的油脂和饴糖交融在一起，甜蜜的口感充满了满足感~；广式烧鸭皮香肉嫩，骨头带香。蘸一点酸梅酱，酸酸甜甜立马胃口大开了~；客家盐焗鸡皮爽肉滑，鸡皮色泽微黄，味道浓郁，和洋葱油盐酱是绝配。



脆皮乳鸽使用的是生长期在25天左右的的雏鸽，虽然体型娇小，但胸肉饱满肥厚，肉质鲜香细嫩，营养丰富，烤得外脆里嫩。



一只被分成四块享用，每一块都能分到腿或者翅～皮烤得焦黄，肉里还包含汁水。



潮汕卤味用了店家精心研制的老汤，加上一些中药包卤汁，不仅味道浓郁，还有一些滋补的功效~



卤味拼盘有掌亦、金钱肚、豆腐、猪舍和猪耳。豆腐最为入味，猪耳最香脆，金钱肚和猪舌口感最丰富，而掌亦最香劲！



看港剧的时候总是对主角们吃的蒸笼点心、甜品、奶茶还有汽水垂涎欲滴，来到这里全都能吃到~



这里有很多经典的港式蒸笼点心，比如流沙包、虾仁烧卖、水晶虾皇饺和潮州粉果和鲍汁凤爪等。每一个都做得很精致，个个皮薄馅多。



水晶虾皇饺里面有看得见的虾仁；虾仁烧卖里不仅有虾仁还有肉和香菇，一点都吃不出面粉味；潮州粉果里有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇、胡萝卜等。

最值得一提的是流沙包，哪里都有流沙包，但真正流沙的不多，这家的不只流沙……简直是爆浆。蛋黄用量十足，是正宗偏咸的口味，一口咬下去太满足了！



鲍汁凤爪先炸后蒸，再加上鲍汁调味，顿时齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣~



发得非常松软，一吮就会脱骨！



新鲜出炉的菠萝包送上来的时候还是热的，而牛油则放在冰块上面保持不化，将牛油放入菠萝包中，表面会融化些许，入口更顺滑，简直冰火两重天。



菠萝包上的酥皮非常松脆、容易掉落，吃得时候要当心～



蜂蜜厚多士顶上有芒果、苹果、草莓酱和冰淇淋。最喜欢的就是上层烤得金黄的9块，蘸点冰淇淋再带上一点草莓酱，一口下去，什么滋味都有了。

所有的奶茶都是熬制，而并非粉冲的～鸳鸯奶茶集有咖啡的香味和奶茶的浓滑；香浓奶茶口感浓郁，回味有一些苦；冰镇原味奶茶就是大名鼎鼎的丝袜奶茶了，红茶是用尼龙网过滤的，不仅滤走茶渣，红茶也更香滑了。



炎炎夏日最爽的不过是来一杯咸柠檬七喜。用大量的盐腌制潮汕特产的青柠檬之后倒上冰的七喜，喝下的瞬间沁心冰凉的感觉渗透到了五脏六腑。

戳这里看拽拽的和污污的汉堡！

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