娇滴滴的可丽饼——Eight Turn Crêpe

法式甜点总是怀揣着浪漫的小情调，让人闻而欲醉的勾魂香气，和那娇俏迷人的柔美身段。无论是马卡龙、舒芙蕾，还是街...

法式甜点总是怀揣着浪漫的小情调，让人闻而欲醉的勾魂香气，和那娇俏迷人的柔美身段。无论是马卡龙、舒芙蕾，还是街头小点可丽饼，都惹得少女们心花怒放，激动不已。小编曾向大家介绍过法国著名甜点马卡龙，今天就给大家另外一个大受欢迎的甜心——可丽饼。

大受欢迎的Azuki berries可丽饼，新鲜草莓、酸奶、抹茶红豆冰淇淋，巧克力Poky等,可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

传统可丽饼是用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄、略带芝士味的可丽饼，后来改用铁制的平瓦板。可丽饼内可以夹上奶油、冰淇淋、水果等做成甜点，也可以放入火腿、鸡蛋等做成咸味主食。

传统的可丽饼必须用面粉制作，但位于纽约下城SpringSt的一家日本可丽饼店则大胆创新，使用米粉来制作可丽饼。

既可以做小吃又可做午餐的咸味可丽饼：Shrimp Avocado, 里面包着新鲜生菜、cocktail Shrimp,芥末酱汁、甜酸酱汁，味道很不错，另类三明治。

EightTurn Crepe虽然开店仅一年，但却大受欢迎。他们不仅在面皮上不断改良，就连内陷也充满了东瀛风情。可丽饼内加入了抹茶馅料、海苔、青豆、荔枝等亚洲料理食材，别具风味。他们家的可丽饼有20多种不同味道，每一种都配搭得新巧又美味。

The Matcha Stripe Chocolate sweet crepe 抹茶巧克力可丽饼($7)

用米浆轻轻的刷在滚热的铁板之上，圆圆的饼皮随着小木铲翻个身，不一会儿薄薄的可丽饼皮就做好了。带着金黄的焦香印记，脆薄的饼皮透着温热米香，娇滴滴的躺在盘中。加入起泡的优酪乳，甜度适中的抹茶糕，再加上新鲜香甜的草莓、自制的松露巧克力块，绵密顺滑的轻奶油。如果这样还不够完美，3到4种不同的松露巧克力糖浆会沿着可丽饼层层相间的边缘自然的流淌。咬下去的一刹那，幸福的光晕就在眼前旋转。