时至秋分，食补以收为主

请大家关注德兴市宋氏葛业有限公司微信号：德兴市宋氏葛业有限公司地址：江西省德兴市泗洲镇上洛（大路边6号）种植...

秋分之“分”为“半”之意，我国古籍《春秋繁露、阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：

一是太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

古代还将秋分分为三候：“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。秋分，是秋季真正的开始。这个节气的特点是昼夜同长，所以我们养生时也要顺应时节，遵守“阴阳平衡”的原则，更好地调养身体。

中医有“正气存内，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”一说，意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作，心理状态极佳，而且对外界不良善的适应力、抵抗力都非常好，忍耐力强，天气变化强烈的时候也不容易生病。因此，我们秋分养生，一定要注意“谨察阴阳之所在，以平为期”。     到了秋分，一定要随着气温的降低及时添加衣物，尤其是照顾家里老人、孩子和体质虚弱的人的主妇们，更要注意自我保暖的同时提醒和关注家人。另外，也不要因为心理烦闷、紧张、潮热或是运动后身体发热轻易脱去御寒的衣物。

农谚说：“一场秋雨一场寒”、“白露秋分夜，一夜冷一夜”、“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”。秋分后，如果下雨只会越下越冷，所以必要时要带厚衣服，以确保不会着凉而感冒。

养生以“收”为主运动宜静。宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。比如太极拳、慢跑，也可以选择一些宁心安神的娱乐，如书法、绘画。同时由于秋季温差较大，气候干燥，运动时要适时穿衣，防止受凉感冒。秋分时节要多吃平淡之物，偏于温和，少吃辛辣食物，防止秋燥。例如，多吃地瓜，小米粥。而少吃辣椒，洋葱，大蒜等。

适当多吃辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。但切记不可吃得太饱，以免造成肠胃积滞。需要注意的是，脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了反而容易诱发或加重病情。根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，秋分节气的养生中要注重对肺脾肾三脏养护。例如，党参、芡实、白术、苍术、茯苓能补脾祛湿止泻。芡实可防病延年。莲子补脾止泻，益肾固精，固涩止带，养心安神。莲子和人参黄芪大枣茯苓同用，可补脾益气。莲子、芡实、酸枣仁、五味子有益肾气，宁心安神治失眠。百合性偏凉，胃肠功能差者应少吃。

要注意的是，秋季进补一定要分清虚实，切忌盲目，无病就不需要进补，适量为上，否则只会适得其反，劳民伤财。在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。玩法简单又富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。1、螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。

2、姜一半切细丝，一半切片。

3、水中放黄酒，姜片，花椒，煮开。

4、细姜丝和苹果醋放在下面层。

5、螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

6、时间到，打开锅盖，呈上美味。

注意事项：购买螃蟹时应挑选外壳背呈墨绿色、肚脐凸出、螫足上刚毛丛生的螃蟹。 螃蟹性寒，须蘸食生姜、葱、醋等调味品，以祛寒杀菌在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

    关注 宋氏葛业有限公司