小米临朐营养

临朐特产—上林小米，熟悉的味道，老家的味道！

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在临朐有一种特产叫“上林小米”，它没有上过央视，没有上过卫视，却深深的走进了人们的心里，它用质量和营养向全中国的人们证明它存在的价值：我就是小米中的王者！

生长环境

上林小米产自临朐县山旺镇，该地区属温带大陆性季风气候，年降水量600-700毫米，四季分明，相对湿度62%，日照充足，昼夜温差大，年平均气温12.4℃，日照指数为2578.6小时，常年有效积温4152.5℃，无霜期191天，地形东高西低，南高北低，80%为丘壑纵横的山地，属玄武岩地带，土壤以褐色砂质土壤为主，松软不板结，透气性好，有机含量0.8-1.2%，为火山爆发形成的特殊地貌，境内无污染，具有得天独厚的绿色生态环境。

独特优势

上林小米金黄靓丽，籽粒饱满，香中带甘，不但含有人体所需的三大生命要素，蛋白质，脂肪，维生素。还含有人体所需的微量元素，钙，镁，铁，磷，谷维素，谷氨酸纳等等。是老人，婴儿，儿童、孕妇、育婴妇女的必需食品，上林小米的品质别具一格，炒后熬粥，去火，解暑，胜过绿豆汤；熬成米油，开胃，健脾，有“赛参汤”的美称；打成细粉熬成米膏，美容，抗衰老；还有强身健体，促进儿童成长发育之功效；另外其助眠功效独特，有“晚上一碗小米粥，一觉睡到日出头”的说法。“谷子浑身是宝，经过除尘、清杂、精挑细选等工序精制而成的小米是食补、保健、预防疾病、延年益寿的首选食品。炒后熬粥，去火解暑，胜过绿豆汤；熬成米油，开胃，健脾，赛参汤；熬成米膏，美容……米糠富含蛋白质、脂肪、热量等，可以加工成饲料颗粒，用于畜禽养殖。”

营养价值

【营养价值】

小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

【营养分析】

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

【药用价值】

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

【功用主治】

1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

【适宜与禁忌】

一般人均可食用；

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食；

小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

【搭配宜忌】

【小米+桑葚】保护心血管健康

【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

【食物相克】小米忌与杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

【推荐几个小米治病的小偏方】

1、补元气

有位林先生活了98岁，他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥。小米补元气，绿豆解毒清火。

2、降血压

小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

3、养胃

小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

4、治疗重症肌无力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。