被18年老店玩坏的御宴名肴
把朕的廷御宴名肴还给我！...
吃货 阿达西吃货指南
任何最普通的材料都能做出美味的菜来，问题是肯不肯花时间去找？
肯不肯花功夫去做。能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐，人生之享受也。
把食物弄的通俗平凡，已不叫食物，叫饲料。
—蔡澜
上一期，吃货君为大家介绍了被认为是绝佳体现了汉代西域纳入中国版图两千多年以来，文化，包括餐饮文化，一直在互相融汇的——新疆大盘鸡。本期吃货君要为大介绍一家主营疆外名菜香酥童子鸡的老店—安油布香酥童子鸡。
香酥童子鸡最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。做法为将童子鸡洗净，葱、姜、蒜洗净，分别切段儿、片备用。用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时。
洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身，锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生。颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出，待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块。淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
这家店的香酥童子鸡调料入味比较深，但是鸡肉本身有一些柴，整体的口感比较干涩，让吃货君比较失望。
这家店是没有餐位的，只能打包带走，吃货君称了些鸡肉和鸡爪子，鸡爪子整体而言就一个字，咸！两个字叫齁咸！
特别提示：这一堆不是你们爱的卫龙辣条！是店内的凉菜萝卜干。
除了香酥童子鸡，店内还有凉拌面筋和小菜，这两样吃货君没有买，所以不作评价，如果哪位吃货君吃过这家店，可以在留言区告诉我们。
对于有些阿达西问吃货君，你们都觉得不太好吃的店为什么要“推荐”呢！吃货君想稍作解释，“阿达西吃货指南”基于对时间的尊重，去探寻这些老店，吃货君和“阿达西吃货指南”所有的小伙伴们敬重时间，尊敬和钦佩那些用十几年时间，做一件事的人。
我们介绍（不是推荐哦）的这些店，最少的都已经营了10个年头，存在这么长时间定有合理之处，我们想把这些时间的凝结呈现给大家。
在口味上，人各殊异，我们做出的主观的评价，请姑且听之，如果您对哪一家特别感兴趣，可以自己去尝一尝，记得反馈给我们哟。
我们相信时间不会说谎，哪怕一时泥沙俱下，终究会去伪存真。
地址：友好路劝业市场
联系人：马老板
联系电话：13565930057
japond@sina.cn- 我们不接受与饭店合作的广告 （其他非食物的可以呦）
力保客观是我们的承诺 替你绘出新疆的美食地图
阿达西，约我呦
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