丫髻山畔菠萝香

情怀差点当饭吃...

情怀差点当饭吃

微信号：zhouqigua(←长按复制)过客匆匆，浮光掠影，似懂非懂。

沙岗，位于中山城区南24.5公里处，神湾镇区内，铁炉山西麓，现属神湾镇神溪村。明嘉靖二年（1523年）始有人聚居垦耕。因建于黄沙岗上，故名。该村聚落在铁炉山西麓呈块状分布，主产稻谷，多山地，广植菠萝，是神湾菠萝的主要产地之一。

神湾，这颇易让人产生联想的地名大有历史渊源。这个地方古时原是海滩，三面背山，西临磨刀门水道，有磨刀山丘作为天然屏障，很早之时便是个天然避风良港，往来的船舶常停泊于此，故初名船湾。后来，发生了多次猛烈台风，但在此停泊避风的船舶却都安然无恙，船员渔民们以为有神仙暗中保佑，随即集资建起寺庙进行祭祀，并改名船湾为神湾。

沙质土壤有名堂

这天，沿着365省道南下，尚未过斗门大桥，在神湾医院处向左转，无需多久便进入神湾菠萝的主要产地：丫髻山。通向丫髻山菠萝果园的是一条长1.3公里，宽四五米的水泥路径，这是当地政府为解决水果运输难问题于2001年夏天修筑的。沿路，烂漫的野花绿草随处可见，甚至有一条可爱的蜥蜴久久伏在岩石上，让人顿生遐想。随山而下的小溪清澈见底，鹅卵石斜横水底，溪水晶莹如玉。蓝蓝的天空，洁白的云朵，碧绿的山群、翻飞的鸟儿，所有的闲情雅致，全都在这样一个舒缓的上午悄悄迸射出来。

丫髻山主峰海拔386米，是神湾全镇的最高点。之所以称丫髻山，因为它的顶峰比周边山峰还高出很多，远远看起来很像是女儿头上的发髻。这座山东西长3.1公里，南北宽2.5公里，面积达7.75平方公里，表层为沙质黄土壤，特别适合菠萝生长。据史料记载，抗日战争时期，丫髻山还是五桂山游击队的活动地之一。那时，这一带山林起伏，丛林密布,正好是隐护游击队打击日本鬼子的重要战略阵地据点。依仗有利地势，五桂山游击队频频出击攻破日军的据点，歼灭日军及缴获敌人精良武器一批。

实际上，沙岗村西侧还有另一座盛产菠萝的铁炉山，这座山很有意思，西侧属神湾镇，东侧属于坦洲镇。它的山形很像一副铁锚，曾称铁锚山，之后在山上又发现有一块大石头非常像铁炉，所以更名为铁炉山。上世纪90年代初，工业化的浪潮涌到了神湾大地。为了招商引资，开发神湾工业区，沙岗村的大部分土地被征用。这种情况下，一些文化较低或年龄较大的村民的出路却成了问题。当地政府遂决定引导村民向山地进军，大力发展以菠萝为主的水果种植。随后，当地政府出台了有关政策，鼓励农户开发45度以下的缓坡山地，大规模种植菠萝、荔枝等水果。神湾菠萝正是在这种背景下发展起来的。

丫髻山上，果林成片。（缪晓剑/摄）

高低错落菠萝园

菠萝，它的果皮花纹凸起像凤毛纹，又名凤梨，同时因为叶多刺似锯，粤语又称“勒仔”。当地菠萝协会的会长告诉我，神湾菠萝已有90年历史，在1915年，由旅居秘鲁国的李国汉携带种子回乡试种成功，之后得以逐步推广，成为当地特产。数年之前，神湾镇当地有菠萝种植户200多户，种植面积2300多亩，主要分布于沙岗村、宥南村和海港村的山地。而神湾菠萝这一特色品牌，已获得广东省无公害农产品称号，同时申领了国家注册商标。早在半世纪以前，神湾菠萝已畅销省港澳，甚至远销东南亚直至今天。

丫髻山周边的菠萝果园，由一垄一垄约半米高的菠萝树组成，类似于梯田，从山腰层层叠叠直到山脚，高低错落看起来很壮观。而在山脚一带，菠萝一般和芒果、荔枝间种，各式水果品种组成了名副其实的大果园。沿山路而上，似乎闻到两旁芒果、荔枝、菠萝等领南佳果成熟的气息。

经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，色泽金黄，皮薄肉厚，细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味。当地淳朴的果农见有客人来，二话没说，经摘、削、切三道工序，不消两三分钟，菠萝便可以送到嘴边。看着手中现摘现尝的新鲜菠萝，咬上几口顿觉浓郁的果香萦绕齿颊之间，久久不会散去。

果农介绍，神湾菠萝原有两类品种，一类是果实很大的旧种，吃下去后嘴会麻，现在已没人种了；另一类品种，就是现在所种的金山种，它结出的菠萝果眼浅，果心也可以吃，根本不需要蘸盐水。