【半济堂】擀面皮的自白

百年调味半济堂，让美食插上翅膀，飞到您的嘴边！联系电话（微信）13319242919周师傅半济堂擀面皮调料：根据擀面皮本身具有的白、薄、光、软、筋、香的特点，经周师傅多年的潜心研究、走访和推敲，现隆重推出擀面皮专用调料！...







大家好，额叫擀面皮。



在陕西额不敢说100％的人都喜欢额，可是额敢说80%以上的人都喜欢额，虽然额没有沉鱼落雁，闭月羞花的姿色，可是额有“白、薄、光、软、筋、香”的特色，这不是所有的面皮都敢和额比的！（请允许我自恋一会）

额还有三个好伙计，他们是油泼辣子，醋、面筋和豆芽。



先说这油泼辣子，在咱陕西有这么一句话叫做“油泼辣子一道菜”，要是额没有油泼辣子这伙计，额估计额也不会这么火，关于油泼辣子的制作额要给你说滴是：油一定得用菜油，色拉油、调和油之类的泼出来根本奏不香。大火热油到冒烟，关火凉一哈，不冒烟了再端起辣子碗倒进油锅里。为啥要凉一下呢，这是有讲究的，滚油下去辣子可就黑了，还有油要多倒，油和辣子都是有比例的，最最重要的是半济堂擀面皮专用调料。泼好放上个五、六分钟后，再给里面滴几滴醋，那香味叫你恨不得直接吃！



再说额这第二个伙计“醋”，额这伙计来历可是不浅，要论年龄额比人家要小三千多岁呢，同样是一个地方产的，差别咋就这么大呢，额要提醒你的是想要吃到正宗滴额，你一定得用岐山醋，因为其他醋不能完全的让额的香味和筋道完全释放！伙计，记准了！



下来再说额这第三个伙计“面筋”，虽然看似不咋样，可是其营养价值所含的蛋白质含量可是要高于猪肉、鸡肉、鸡蛋等，跟额搭配那绝对是天生一对，特别是油泼辣子和醋充分的融入到里面，咬一口那酸爽劲，就啵提有多美咧！



最后一个要提的是额这第三个伙计“豆芽”，豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便，为啥喔么多妹子爱额呢，就是因为配上这豆芽，额的味道就更美咧。

半济堂擀面皮调料：根据擀面皮本身具有的白、薄、光、软、筋、香的特点，经周师傅多年的潜心研究、走访和推敲，现隆重推出擀面皮专用调料！



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