雅也罢，俗也好，我们都爱美食（读梁实秋《雅舍谈吃》）

《雅舍谈吃》是梁实秋先生雅舍系列之一，因为是吃的主题，所以在诸多的雅舍作品中被我选出来，好好的品味一下。我觉...



《雅舍谈吃》是梁实秋先生雅舍系列之一，因为是吃的主题，所以在诸多的雅舍作品中被我选出来，好好的品味一下。我觉得，雅也罢，俗也好，我们都爱美食。

作为一个文人，梁先生当然在写吃的时候也有章法，《雅舍谈吃》分为三篇，从三个不同的角度写了吃这件事。



起头一篇，和大多数的文人墨客一样，先是糅合思乡之情，回想家乡的味道，“味是故乡浓”。在这篇里，作者花了很多笔墨写他熟悉的北平味道。从烤鸭到烧羊肉，北方的圆茄子到节日必吃的饺子，还有北京人独爱的豆汁......可以说回忆了他成长中的故乡味道。说起北京的美食，我也算是很有些经验的人了，毕竟去帝都出差的频率很高，加上我早些年还因为工作的关系曾经在北京呆了月余。北京烤鸭蜚声海内外，却不算平民食品，难得能吃上几回。我一直没有吃过全聚德，倒是喜欢几个广东餐馆的烤鸭，大概因为是南方人的缘故吧。烤鸭好吃，不过填鸭这种饲养方法实在太不“鸭道”，我私下揣度初创的人也不会是个常人。北京小吃的品种很多，我最喜欢的是豌豆黄，其他的如驴打滚，艾窝窝，面茶，焦圈，山楂糕也觉得不错。去北京如果在地安门附近，我是会去光顾护国寺小吃，老店，正宗北京味。不过豆汁受不了，不是地道北京人啊。

第二篇，跳出北平，结合笔者丰富的经历，就写的是更广阔天地的美食了，“舌尝四海香”。有著名的佛跳墙，杭州的醋鱼，各地的火腿，扬州的狮子头......其中有个叫西施舌的，看菜名很难猜出是啥，这取菜名的人不知道是什么思路，难道因为西施是个美女，就想吃她的舌头，想想很惊悚。至于这个菜到底是啥，卖个关子，想知道就去读读这书吧。（或者试试新开通的留言功能，看我会回复你不）

第三篇自然要上个高度了，“吃中有真意”。这篇写的很多都是由吃而派生出来的人生感悟，吃的内容也从国内走到国外。其中有篇很有趣的文章，写的是“啤酒”啤酒，看题目很怪，内容却是我们这些做MKT的人很熟悉的内容，就是在营销书本之中学习过的，所谓“无品牌策略”，也就是不打自己品牌的啤酒，节省了广告费用，更多的用于渠道推广，分享给了渠道卖场，其品质并不差，品质也保证了回头客，和渠道的分享又保障了可及性。话说营销手段，美国的起步和发展确实比我们早太多了。当然，这些都是“吃”的题外话。

个人感觉，想要了解梁实秋这位大家的文风，又不想看太正式的文字的，很可以看看《雅舍谈吃》，轻轻松松读大家之作。

    关注 华记