写实的《写食主义》

沈宏非的《写食主义》是我的一位小资朋友送给我读的，在2004年左右的时候，这类型的书还算是很新潮的，那时候没...



沈宏非的《写食主义》是我的一位小资朋友送给我读的，在2004年左右的时候，这类型的书还算是很新潮的，那时候没有太多美食专栏，没有如今铺天盖地的自媒体，连电视台节目里面的美食节目都几乎见不到。和现在的各路神仙显神通，在美食上吸足眼球做够文章的状况相比，那个时代，是关注美食的蒙昧期吧。



沈宏非说“吃喝实在是一件很没有原则的事。什么好吃，什么不好吃，都是极其私人的，情绪化的。”，所以他一再强调文中的记录都是他的一己之见，我却觉得“喜欢美食，追逐美食实在是一件很大众的事情，对美食的追求始终是广大吃货的基本原则，什么好吃，什么不好吃，除却极端的个例，往往是很大众的，很容易达成共识的”这么说并非和作者抬杠，其实我本人非常喜欢这本书，对于书中不少描写，至今都还是能回忆得起来的。书的每一篇文章的题目都取得比较有趣，应该和笔者专栏作家的身份相吻合，再套用当下时髦的说法，叫标题抓眼球。比如“就这样被你蒸熟”，“馒头与包子的战争”......

印象极深的是其中几篇的内容。有一篇写的是臭豆腐，特意写出了南方和北方臭豆腐的区别，同样是臭，哄哄臭和绵绵臭却是不一样的。我一直想好好体验一下这两种臭物的不同，可惜至今也没机会吃北方黑乎乎的臭豆腐。说起臭，我其实对于臭豆腐还是很喜爱的，对榴莲更是迷恋，有机会也不放过香椿拌豆腐，只是对于宁波臭冬瓜略不能适应，算起来，也是个“逐臭”一族了。还有篇提起广东的驴肉，这个我特别能共鸣，话说很多年前去广州出差，晚上和当地的同事一起去了广州的花地湾食街，吃了次驴肉火锅，清汤，煮的极鲜美，当时算广东的冷天，吃完驴肉火锅，只觉得浑身发热，那种从胃部扩散出来的暖意，至今都难以忘记。

《写食主义》这种书，特别适合旅途随身消遣，或者是在茶馆咖啡店发个呆时看看，再不然，选个阳光充足的午后，在自家沏壶好茶，嗑几粒瓜子，翻翻书，应该也是一种实用的惬意。

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