【京城吃货必看】辣星人必战的20家川渝火锅
热辣的川渝火锅可谓人们涮锅的挚爱，舌尖麻辣的滋味令多少人魂牵梦萦，精选出20家给力火锅，看看有没有你最爱的那一家x26gt;x26gt;x26gt;...
热辣的川渝火锅可谓人们涮锅的挚爱
舌尖麻辣的滋味令多少人魂牵梦萦
精选出20家给力火锅
看看有没有你最爱的那一家
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80后重庆小哥自创的老火锅店，
继承了家族四十多年的传统炒料工艺，
结合即将失传却精心打造的京城独一的九宫格大铁锅，
让老的味道毫无改良的继承和传承于北京的平常百姓中。
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盆景重庆老火锅
推荐耙牛肉，耙牛肉是重庆最本土的做法，生牛腩肉先加工熟制过后再放凉，随吃的时候直接将大片大片的牛肉下锅沸煮，牛肉本身浓郁的味道因为第一次加工时就被紧紧的锁住了。现炸酥肉则以五花肉为重要食材，加入花椒炸制而成，一定要趁热食用，外皮金黄焦酥，口味咸鲜。
地址：神路街39号日坛上街1-30号
时间：11:00 - 23:55
价格：86元
联系：010-65888802;18611313998
日复一日的流水席，一摆就是十个年头，
粗略统计十年来“黄门宴”接待的食客约十万人次。
这就是黄门家宴的魅力所在，
也是成就今天黄门老灶火锅成功的根基。
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黄门老灶火锅
开在寸土寸金的簋街生意却火爆非常，在这小龙虾遍地当中独树一帜的排队场景，无声中彰显的味道的品质保证。二层的小楼，感觉小二楼的视野感会更加好一些，围炉而坐的惬意，实在快哉。极品雪花牛肉，黄门把最上乘基本上用于烤肉的进口雪花牛肉搬到了火锅旁，把这鲜美的滋味加以麻辣鲜香从而发挥的淋漓尽致。诱人的雪花牛在冰山的温度控制下最大程度的保存了味美汁浓的本初味道，化在嘴里，满满的幸福感油然而生。
地址：东直门内大街232号
时间：00:00 - 23:55
价格：100元
联系：010-69948889
两层的设计走进店门的感觉就令人豁然开朗。
服务员都是训练有素的小鲜肉，迎宾彬彬有礼。
没有过多华丽的装潢，
还原的就是川火最简约的就餐环境。
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辣人辣事
推荐特色鱿鱼，在川火锅店里能够吃到海鲜滋味的并不常见，而这鱿鱼的奥妙真的只有吃到嘴巴里才能领略的到。乍看并没有任何惊艳之处，但回甜的口感和新鲜的海洋味道充斥在整个口腔里的碰撞，毫不犹豫的再点一份。
地址：八里庄北里129号院8-5
时间：10:00 - 02:00
价格：100元
联系：010-85817871
在美食林立的朝阳门商圈，
居然还隐秘着一家地道的重庆老火锅，
正是幽静的环境和正宗的口味，
吸引了不少明星、剧组经常光顾。
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乱劈柴重庆老火锅
在乱劈柴，一般的重庆老火锅店能吃到的食材这里都应有尽有。而别处吃不到的，或许你从未耳闻的，在这里一次大开眼界。到店必点眉毛肉，初听到名字的时候就对它充满了兴致，取自肉质纹理的延伸，豪迈的大片肉绝对是食肉兽的挚爱，肥瘦相间中间嫩白的部分就巧似眉毛般因此得名。烫煮即可食用，新嫩无比，越嚼越香甜。还有猪天梯，猪的上颚，产量非常少，因为是软骨部位，吃起来会捎带些许的爽脆，给人以前所未有的体验。
地址：青年路国美第一城3号院6号楼1单元世界华联超市后门
时间：10:00 - 02:00
价格：80元
联系：010-57463400
渝味晓宇火锅，在央视播出的《舌尖上的中国》
第二季第五集《相逢》中有过介绍，
可以说是家喻户晓。
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渝味晓宇火锅重庆火锅中牛油是必不可少的，它可以增加汤卤的香味，又能使汤锅保持温度和浓稠度，使食物煮熟后，油润光泽，添味增香。煮开的麻辣汤锅鲜香四溢，口感浓郁醇厚，翻滚的红汤相当的诱人食欲！晓宇全红锅味道特别好，汤中没有杂质，口感不干不燥，味道麻香醇厚、辣味醇正。
餐厅的涮品食材讲究、选料新鲜，这里有很多在北京不多见的重庆特色菜品。晓宇稻田毛肚，重庆火锅又称为毛肚火锅，冰鲜的毛肚品质非常高，新鲜片大。
地址：新源西里东街6号院（渔阳饭店斜对面）
时间：11:00 - 23:00
价格：102元
联系：010-64688577
吃过许许多多成都口味的火锅，
感觉都不如重庆火锅吃的过瘾。
这是家隐藏在龙湖长楹天街的重庆九宫格，
锅底的原材料、特色食材，全部从重庆空运过来。
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九宫格重庆火锅
这家九宫格的锅底原材料：花椒、牛油等全部从重庆空运过来，炒底料的大厨也是老板从重庆当地通过层层筛选挑出来的，所有香味都是原材料炒制，不添加任何添加剂和香料，真的像商家介绍的那样：吃完之后身上的味道风一吹就没了。8小时人工熬制的清汤锅底，满足不同口味儿食客，如果辣不怕，请尽情享受九宫格带来的鲜爽刺激；如果是无辣派，完全可以尝试下清汤锅底。锅底推荐：麻·辣·鲜·香 纯人工炒制的麻辣锅底。
地址：龙湖长楹天街东区星座6栋3层西侧
时间：10:00 - 23:00
价格：93元
联系：010-65763964;010-65463964
吃过上百家火锅，印象最深还是杨家，
吃的时候啧啧称赞，吃完以后反复回味。
爱上这种麻辣香鲜味，欲罢不能。
连天后王菲也常来这家吃。
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杨家火锅
杨家的锅底味道很好，第一口非常辣，吃起来特别香，让人难忘。香油料也非常地道美味，蒜蓉味道特别足。这里的食材非常新鲜，菜品也很特色。最具代表性的是他们家的麻辣牛肉，嫩牛肉上面是一层厚厚的辣椒面，更有意思的是无论你涮多久，辣椒面都不会掉下来，看上去会给人一种吃辣椒面的感觉，但透过辣椒面你就会感觉到嫩嫩的牛肉。除了麻辣牛肉每次必点，很多川锅必备的美味食材，毛肚、肥肠、老肉片、腊肉、鱿鱼、黄辣丁等等都值得样样来一份。
地址：春秀路幸福二里(杰座大厦旁)
时间：10:00 - 01:00
价格：113元
联系：010-64158899
火锅控里面有相当一部分人是九宫格控，
娘家重庆老灶火锅就是在京城最火地带，
三里屯商区内的一家地地道道的重庆九宫格火锅店！
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娘家重庆老灶火锅娘家嫩牛肉58元，用鸡蛋液和其他调料腌制，牛肉虽然很厚却很嫩，涮起来很过瘾！肥肠个头超级大，味道超级香，在辣油锅里一滚，蘸上麻酱放入嘴里，美极了！不是每家火锅店都有鲜鸭血的，要的就是火红弹嫩如果冻一般！口感鲜嫩，充满汁水！
地址：三里屯SOHO 3号楼B1-331-332
时间：10:00 - 01:00
价格：106元
联系：010-57853188
悠唐广场应该改名叫”全是好吃的广场“，
想到就流口水啊，
这次又来川火锅啦！
降温的天气，必不可少川味热辣火锅！
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川火锅
鸳鸯辣锅和香油底料最配，而他家的骨汤锅是可以喝的，非常滋润。天气渐渐入冬，一定要靠火锅让全身热起来！肉还是那么新鲜菜还是那么丰盛，黄腊丁还是那么肥美可口入口即化！店里新加的泰国甜虾肉质鲜美，脑花爱好者也可以来尝尝火锅涮脑花。安全材料的勺子可以涮，很方便啊，不会掉的一锅都是。
地址：三丰北里2号楼 悠唐生活广场4层
时间：10:00 - 00:00
价格：82元
联系：010-59775980;010-59775990
作为《爱情公寓》的忠实粉一定要去这家店，
这家店就是唐悠悠这个川妹子投资创办的，
没准在用餐中邓老板就会突然出现在你的身边呢。
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HI辣火锅HI辣火锅的锅底也是四川特色的九宫格，据说火锅底料还特意请了一位名师来进行炒制的。HI辣鱼是这里的招牌菜，厚厚的辣椒把鱼覆盖的严严实实，光是看着一层辣椒就可以想象到它麻辣指数有多高。
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7楼
时间：10:00 - 10:00
价格：150元
联系：010-85511488
餐厅名字来由颇为讲究，
具有两层含义：一是四川仁的“仁”，
代表着“勤奋、包容、智慧、拼搏的四川人”
的一种精神境界;
二是谐音“四川人”，表现出
“勇于探索、敢尝天下先 的四川人”的
一种生活方式和快乐态度。
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四川仁火锅四川仁火锅是京城首家“无渣养生火锅”，其火锅的最大亮点就是：红锅无渣干净，清爽香辣，不腻不恶，久煮不淡;养生汤口味鲜美沉稳，滋养功效直观明显，且香味持久，开胃又不乏爽口。而且，四川仁火锅更被四川省烹饪协会、四川省美食家协会特别授予“四川风味特色火锅”、“新一代四川人火锅”的表彰称号。此外，四川仁更加强调“新鲜、干净、刀功、型艺”的四大装盘要点。所有牛羊肉涮片一律鲜切，河鲜现点现杀一律不进冰箱，火锅菜品一律不采用碱发方式和保鲜药品，并且刀功细腻，盘型美观，清爽干净。
地址：朝阳区 八棵杨甲1号南侧
电话：010-67769133 010-67762199
人均：96元
步入香天下，浓浓的麻辣香味扑鼻而来,，
沁人肺腑，让人垂涎三尺，
餐厅采用纯朴的装修风格，老派的火锅吃法，
木凳、木桌生动地还原着四川老派火锅的市井风貌，
像是一个三四十年代四川街景的缩影。
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香天下传承九宫格铜盆火锅是“香天下”的招牌，就连挑剔的四川人吃过这儿的铜盆火锅，都连称地道，跟在老家的火锅是一个味儿。锅底中，全红锅最受欢迎，每月两次从四川发来的牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料加上川籍厨师二十几年的功力，调出的锅底不容小觑。开火沸腾后香气扑鼻，看似火辣滚烫却不干不燥，既麻辣又熨帖，吃到额头冒汗，胃都不会有半点不舒服。
地址：朝阳区酒仙桥南路9号院1号楼亮马水晶大厦首层
电话：010-64346088 010-84563328
人均：100元
火锅是让人提神的美食，
红滚滚的火锅翻腾着热辣的气泡，
视觉的刺激让味蕾瞬间精神百倍!
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重庆小天鹅来自重庆的小天鹅火锅口味地道纯正，几乎涵盖了所有时下流行的汤底：香辣一品锅、滋补猪骨锅、菌锅、番茄锅，可选择不同锅底来个鸳鸯搭配。几十种不同的小料：海鲜酱、沙茶酱、香菜、花生碎等，不同的佐料配上不同的汤底，随意的排列组合出多样的美味。没有墨守成规的沉重，多了些轻松随意的用餐体验。
地址：朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区1号楼C1-22室
电话：010-59056361 010-59056381
人均：99元
京城最正的重庆火锅之一，牛油锅底超香啊!
菜品新鲜好吃，也有最正宗的一些菜。
超级推荐!
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重庆朝天门火锅桌椅摆放的很整齐，桌上的餐具摆放也很整齐，给人的感觉就很清爽，所以看上去也很宽敞，装修嘛，还算可以吧，整体看起来非常的舒服，灯饰之类的搭配起来也比较好，感觉在里面吃饭还是比较舒服。味道还是不错的啊，真的很不错，辣得够味啊，店的生意很不错的。
地址：西城区珠市口西大街临10号
电话：010-83157878
人均：91元
口味辣的纯正，吃起来很爽。
环境也不错，装修挺符合吃火锅的意境的。
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井格老灶火锅
服务也都还挺不错的，上菜速度也快，菜洗的都比较干净。挺卫生，挺干净，挺火辣，热闹的一个店。尤其对于爱吃火锅的朋友，诱惑力简直太大了。
地址：朝阳区三丰北里2号悠唐购物中心5层
电话：010-59775791
人均：103元
大牌的未必有多好吃，无名小店也未必不好吃。
望龙门重庆火锅店就属于后者，
说其是无名小店并非是名气不大，
主要是位置藏得比较深。
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望龙门重庆老火锅
他家的小料是自助的。麻将、豆腐乳、韭菜花、海鲜酱、蚝油、香菇酱等都挺齐全的。这里的蒜泥特别好，好像是和香油还是麻酱拌了一下，没有了普通蒜泥的辛辣，口感更好，极力推荐。辣锅很好，以麻为主，上面也飘上了无数的麻椒，就连蔬菜和面条也下在了辣锅里。点了酥肉，味道很好，而且没有面裹面的口感，白嘴沾着椒盐儿吃的，根本没轮到下锅。牛脊髓，特别粗特别长的好多根儿，味道非常好。
地址：朝阳区麦子店街可丽亚酒店1楼
电话：010-52033206
人均：112元
正宗的重庆火锅，在簋街的南侧，
很久以前只是家串店的对面。
装修的风格古香古色的，布局很有特点。
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重庆孔亮火锅“著名”的重庆火锅。红汤分微辣、中辣、重辣三档，口味“没有妥协”，辣得“很正”;白汤“清淡滋补”，一般用来“照顾同行中不食辣者”。菜品“很新鲜”，鳝鱼、毛肚、金针菇等味道都“不错”，涮出来感觉就是“香”。“四合院”的就餐环境“很讨喜”，服务也“挺贴心”，给客人发一次性围裙防油渍，手机会“套塑料袋”。
地址：东城区东直门内大街218号
电话：010-84044907 010-84044906
人均：98元
辣井重庆老火锅位于东直门簋街和雍和宫交界，
地铁5号线A口出来斜对面。
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辣井重庆老火锅
辣井重庆老火锅有辣井九格老火锅、番茄养颜锅、滋补养生、鸳鸯锅底可选、店内选料新鲜，锅底麻辣鲜香，秘制酱料鲜香可口，装修时尚大气，舒适的环境，热情周到的服务，是您亲友小聚、情侣约会的上佳选择。
地址：东城区 雍和宫大街94号
电话：010-64046100
人均：93元
地点很好找，安定门地铁A出口，
往北100米，门脸不大，
上了2楼，挺宽敞的。
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重庆壹圣元火锅推荐嫩牛肉、手切羊肉、鸭肠、鸭血、毛肚、白菜、蒿子秆、豆皮、宽粉等等。嫩牛肉果然久煮不老，不知道是加了啥作料，手写羊肉一般，没吃出好吃，鸭肠不错，大爱，不蘸小料吃也很够味道，矛毛肚一般，涮不好，一涮就老，青菜等可以点半份拼，还挺好。两个人吃要了很多，撑到爆!
地址：东城区安定门外大街(地坛西门对面)
电话：010-84138528
人均：108元
店铺在四层，像一个阳光棚一样，
视野很宽阔，
一边吃还能一边欣赏楼下的四合院风光
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老锅老灶重庆火锅店内就餐不显拥挤，所以整体环境不错。点了鸳鸯锅，菜品方面，酥肉确实咸香，嫩牛肉也算嫩，但就是量也太小了点儿。油条又直又脆，不错。烧饼味道也不错，很酥很好吃。
地址：西城区地安门外大街烟袋斜街对面
电话：010-64035543
人均：104元
-The End-
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