水仙茶语

 

第一道：满。

端起茶杯，由鼻端移到嘴边，趁热闻香尝味。

热的茶汤刺激你的两颊，使其生津，

含在嘴里片刻，舌头微缩，边吸气，

再边用舌尖打转，徐徐咽下，领略甘味，满嘴是茶。

它内敛而又浩荡。

第二道：浓。

肉桂尝滋味，水仙重香气。

第二道的香气最足。

用三种方法闻水仙的四种香气。

冷闻干茶香，纯香，表里如一。

热闻瓯盖香，清香，不生不熟。

温闻叶底香，兰香，火候停匀。

冷闻杯底香，真香，雨前神具。

这四种香绝妙地融合在一起，浓而不腻。

它辛锐而又持久。

第三道：烈。

水仙茶，三泡四泡是精华。

拖长了浸泡时间，茶汤有点浓但又是细腻的。

一入口，不停留入喉，

就有一股直抵人心的气流往里冲，

气韵便一拥而入，全在我的身体内。

烈得彻底地将我的每根神经重新梳理一遍。

它壮烈而又缠绵。



第四道：真。

我刻意减少了浸泡时间，让茶汤有点淡。

入口时，我把茶汤含在嘴里，用嚼的动作，

让茶汤在嘴里翻滚，如此的亲密。

淡淡的茶香、淡淡的火香是那样的真真切切，

与我的每次呼吸联系在一起。

茶汤虽淡还是很有嚼劲，这也许就是老枞虽阅尽沧桑依然不服输的冲劲。

它古老而又天真。

第五道。淡。

味香醇厚之后，于舌尖淡处。

绕于喉间气息渐浅。

所有的滋味于此间，荡气回肠。

一如人生，一切浮华终将归于淡然。

一如手中的水仙茶，经历满，浓，烈，真。

于此处，归一为淡。

在佤族，茶是祖先，是神灵，是生命和灵魂。

“你喝了茶水，就可以看到鬼魂”

在藏族，茶是血、茶是命。

与木鼓一样，是通灵的圣物。

于我家乡，漳平，茶便是灵性，

可知性情，可知心意。

水仙茶从何得名，已无从深究，

我们都是凡人，不免有大堆俗务要料理。

但是，暂时放下功利执着，把心灵交给虚空，偶尔过一下神仙般生活，何止是存乎一念的事？



哲人曰：没有肉体的空明，就没有灵魂的充盈。

品饮水仙，接纳真气，遇见初心。

漳平水仙茶，善哉，善哉。