粉丝 l 莉莉：嘎背的，好弄点‘调头糕’吃吃咯！

用最简单最原生态的食材烘焙出营养美味的食品，用心制作每一份甜蜜，把健康和安心带给家人——莉莉不再追逐朝九晚五...

用最简单最原生态的食材烘焙出营养美味的食品，用心制作每一份甜蜜，把健康和安心带给家人

——莉莉

不再追逐朝九晚五的匆忙，浮躁的心情也得以平静，开始学会如何慢享生活，把步伐再放缓一点。

我想，是在踏入烘焙这一神奇的领域后发生的转变。

在“一起玩烘焙”里大家分享各自的作品，积极交流烘焙心得，传递着爱的温暖与能量，谁又能说这不是一种生活的美好？希望我的分享能给你带来快乐。

“嘎背的，好弄点‘调头糕’吃吃了！”老杭州在说起一个人走霉运时，总会提到一种叫“调头糕”（又称“条头糕”）的糕点，据说吃了就能转好运。

条头糕色泽洁白，呈半透明状，口味香甜糯韧，冷热均可。吃时浇上一勺桂花蜜更是锦上添花，口齿留香，令人回味无穷。

没有复杂工艺的糕点容易在时光的岁月中被遗忘，曾几何时这种老实点心消失了有近半个世纪，但偶尔难过失落，心底总会不自觉浮现它的身影。

我喜欢它的原因，在于它洁白如玉的身形与清甜软糯的美好

当有一天不再需要众里寻他千百度时，用自己的双手亲自去用心制作它时那种喜悦的心情溢于言表。

其实，它一直没有离开过，只是藏在了生活的角落，等待唤醒。

把所有材料混合搅匀趁热加入熟猪油/玉米油揉捏均匀，放入容器里。在容器上覆盖保鲜膜放入蒸锅，上汽后大火蒸10至15分钟左右（呈透明状）即可。待糯米团降至手温时适当揉捏一会儿，操作时表面抹上一点食用油，案板和擀面杖也分别抹上油防粘。把揉好的糯米团擀成厚度约2–3CM，宽度（上下）约4–5CM，长度（左右）随意的糕胚，用小刀居中（上下）割开成两长条。分别放上搓成长条的绿豆沙/红豆沙，将糯米糕胚裹住豆沙条卷起。边缘衔接后用手掌轻轻推至互相粘合，切成段，淋上桂花蜜即可。

小贴士: 糯米糕团现做现吃比较好，隔夜或是冷藏后总不如新鲜的口感好，制作时用量可酌情增减。

传统的东西历久不衰，就像我们对待烘焙的心，千年不改。粉丝 l Eva：蛋黄酥有着儿时的味道

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