群主 l 小檬：有过去的烘焙女纸
为了做烘焙，我闹出了不少笑话，却欢乐十足。——小檬【
饭勺开启我的烘焙之旅
】2013年，我第一次接触烘...
——小檬
【 饭勺开启我的烘焙之旅 】
2013年，我第一次接触烘焙。第一次做的蛋糕是轻芝士蛋糕，啥都不懂。
那时贪新鲜，觉得自己好歹也是要做蛋糕的，总不能用家里的饭勺来搅拌蛋糕糊吧，为此特意去了一趟超市，正正经经地买了一只——新的饭勺。
用的也不是专用的芝士蛋糕模具而是铝合金模具，就随便垫了一张油纸防止漏水罢了。
后来才知道，搅拌蛋糕糊是用刮刀，啧啧啧...
【 黑暗烘焙历史 】
每个烘焙达人，都会有过一段黑暗烘焙的日子。
烘焙难不难，说简单也不简单。简单在于它的配方基本上都是定量的。
难在蛋白、淡奶油的打发程度，以及面团发酵程度很多都是靠感觉靠经验的，
配料的比例稍有更改，做出的成品口感、乃至形状都会不同。
2015年，第一次做蛋黄酥
【 外面买面包VS自己做面包 】
从小到大都不喜欢吃面包，感觉面包很难咽，所以我平常做烘焙，都很少做面包。
没想到跟烘焙群里的菜叶尖老板娘请教过手揉面包后发现，
原来手工面包是辣！么！好！吃！
自己做的面包使用酵母，不含添加剂，含水量极高，口感很松软，一口要下去面包组织依然是饱满的，
不像平时外面买的面包，为了延长面包保质期、降低制作成本，一般是使用泡打粉和防腐剂，面包咬下去马上就扁了。
没想到跟烘焙群里的菜叶尖老板娘请教过手揉面包后发现，
原来手工面包是辣！么！好！吃！
自己做的面包使用酵母，不含添加剂，含水量极高，口感很松软，一口要下去面包组织依然是饱满的，
不像平时外面买的面包，为了延长面包保质期、降低制作成本，一般是使用泡打粉和防腐剂，面包咬下去马上就扁了。
自己做的手揉面包
作品成果展
加入一起玩烘焙后，作品越来越多。喜欢上了烘焙真的没理由，如果有，那就是快乐。
还有我点的歌，记得要听哦！期待下次投稿！Bye~~~
By：小檬，2016
图片文字内容源于小檬分享，由一起玩烘焙小编整理
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粉丝 l 莉莉：嘎背的，好弄点‘调头糕’吃吃咯
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