点心与茶，怎么吃对味

 

益

器

学

堂

慢慢咀嚼、细细品味

打起精神

吃货小编要报菜单啦

茶点配茶，跟着小编去“吃吃喝喝”吧：

绿茶

普洱茶

乌龙茶

红茶

1

绿茶

绿茶

绿茶味道大多清鲜淡雅并有或浓或淡的花香，如春雨过后花枝的气息，带着阳光山林下泥土的芬芳。这种灵动似在眼前却难以捕捉，只有沉浸其中才知其味。

推荐茶点：枸杞红豆糕、豌豆黄、豌豆绿、芸豆卷、 酒酿饼、鱼味春卷

枸杞红豆糕

红豆具有清热解毒、健脾养胃、利尿消肿、通气除烦的作用，在春天多吃红豆有助于提高情绪，让人体尽快从冬季的抑郁中调整过来。枸杞则能滋补肝肾、益精明目和养血。

芸豆卷

地道的北京小吃芸豆卷跟绿茶十分相配，糖分含量较少，整体色彩清淡柔和。

2

普洱茶

普洱

喜欢普洱的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。普洱比较厚重的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，在入口后不那么甜腻。

推荐茶点：奶油蛋糕卷、如意凉糕、米糕

抹茶草莓蛋糕卷

豆沙米糕

食用的时候不会觉得太过甜腻，茶水也帮助解滞消化。

3

乌龙茶

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵性或全发酵性茶，香气浓郁、入口甘甜，适合搭配略带咸味的小点。

推荐茶点：除了最基本的瓜子、花生之外，鱼味春卷、一口酥也很适宜。

蛋黄肉松一口酥

酥松油润、而不腻，咸香味

4

红茶

红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

推荐茶点：发酵度高，糖分转化完全。

可以搭配甜度微高的茶点， 比如绿豆糕、红豆饼、核桃酥、蒸蛋糕等

核桃酥

蒸蛋糕

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