涨姿势┃今日腊八+小年，广西人是怎么过的？

一月小寒接大寒，大寒小寒冻一团在中国这片神奇的大地上小寒比冬至还要冷低调的它其实是气温最低的节气所以，小寒这...

腊八节的来历

农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。

在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地瑶族群众有制作糍粑过腊月初八的习俗，瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众喜爱。

御寒第一粥

腊八粥

材料： 主料：大米30g、小米30g、糯米30g。

 辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g玉米碜50g。

做法： 1、准备好所需食材。 2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡。 3、大米、小米和糯米清洗干净 。4、和1中浸泡充分的各种原料混合。 5、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅。 6、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。御寒第一肉

羊肉

主料：羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

调料：适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

做法：1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。3、生姜切片，葱切段。4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。7、拣去葱、姜、酌加味精。御寒第一时令品

荸荠

新鲜荸荠也就是我们说的马蹄。无论生吃熟吃都好吃，大冬天的生食荸荠，太凉胃了，水煮之后的荸荠皮皱皱的，风干后，皮愈加皱，咬一口，软如棉，别有一番滋味。

小寒时季是荸荠最甜的时期，最常见的荸荠的做法莫过于水煮，生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。御寒第一菜

萝卜

在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。把萝卜做成糕，能当零食也能做点心呢~

食材：萝卜，冬菇，花生仁，肉末，盐，粘米粉，油。

做法：1、准备好材料，冬菇泡发切小，炸花生切碎，萝卜刨丝。2、萝卜加盐腌制半小时出水。根据自己喜欢去除或保留水分。3、锅里放油，把冬菇丁和肉末煸香。4、把萝卜连同水一起倒入翻炒。5、萝卜炒熟，关火，倒入粘米粉拌匀。6、倒入抹了油的模具，蒸30分钟左右即可。7、放凉后切块。



御寒第一汤

鸡汤

原料：乌鸡一只、红枣15颗、板栗200克

做法：将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣。在砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可。

功效：是一款特别对女性有食疗保健功效的美味煲汤。而鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等也有不错的食疗功效。御寒第一果

山楂

冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。相信有不少小伙伴都很喜欢山楂酸酸甜甜的味道，下面介绍一款山楂果酱的做法~

用料：山楂500g，白砂糖100g,冰糖00g, 鲜榨柠檬汁1小勺

做法：1、山楂泡盐水洗净，全部切开成两半。2、放入锅中，加入清水，与山楂齐平即可。3、挤进柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟(山楂果肉都软烂即可)，煮山楂的水不要倒掉,留着备用。4、煮熟的山楂趁热过筛，用刮刀将山楂在筛网里来回碾压。压碾果泥其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压。5、最后筛网中剩下果皮和果核(装在大碗里备用)，得到一盆山楂果糊。6、果糊重入锅中，加入白糖和冰糖，继续中小火加热，边加热边不停搅拌。山楂果浆:比糕要稀,搅拌到勺子上挂薄糊，用手指在挂糊的勺子上划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。7、装瓶冷藏即可~御寒第一根

红薯

天儿是越来越冷了，想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。小风吹起来的时候，捧着香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！你是不是和吃货春一样有着“地瓜情结”，那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗？御寒第一零食

栗子

冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。栗子还可以搭配其他的食材，比如肉，栗子炖肉可是很美味的。御寒第一药

枸杞

一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。御寒第一饮

红糖水

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞起，温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用温、热的食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭：内容来源：深度广西游、整合网络

图片来源：整合网络

图文整理：微信名：时空美食

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