常温下放了10天依旧新鲜如初的西红柿，究竟被动了什么手脚？

说起西红柿，有些人喜欢把它当作水果来吃，直接生吃；有些人喜欢把它当作蔬菜来吃，各种西红柿做得菜，吃得不亦乐乎...





说起西红柿，有些人喜欢把它当作水果来吃，直接生吃；有些人喜欢把它当作蔬菜来吃，各种西红柿做得菜，吃得不亦乐乎。总之，西红柿就是水果界里最受欢迎的蔬菜，蔬菜界里最受欢迎的水果。

酸酸甜甜的口感配上的它的营养价值，是很多人的心头爱。“

但是，近日，杭州一位马大嫂去菜场买了一些西红柿回家，不小心买多了，没有吃完，但是让这位马大嫂疑惑的是，这些西红柿放了这么久，还是新鲜如初，一点都没有坏。

再看看这些西红柿，个个个头饱满，外皮鲜红，但是切开后，果肉却有点泛青色，吃起来，西红柿的口感也很淡，这到底是怎么一回事呢？其实这么马大嫂买到的西红柿，是咱们很容易买到的一类“问题”西红柿---催熟西红柿。

”通常情况下，西红柿可放多久？

在正常情况下，西红柿在常温放置两三天，还是能够保持其新鲜度。如果放在冰箱里，过一个星期也是没有问题的。什么是催熟西红柿？

西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯利之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。会对人体产生伤害吗？

在一般情况下这种被人为“催熟”的西红柿是对人体没有伤害的。然而需要注意的是西红柿在催熟的过程中可能会产生的一种中间物质，这种物质容易使人体组织缺氧而出现中毒症状。

这种中毒现象有点类似于亚硝酸中毒，而且如果治疗不及时的话，也容易出现生命危险。

所以专家提醒市民在购买西红柿的时候尽量购买自然成熟的西红柿，如果出现类似的中毒症状一定要及时到医院救治。怎么辨别催熟西红柿？

1、从外观上来分辨

通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。2、不要买形状畸形带“尖儿”的。

一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿。3、从果实内部观察

将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。4、口感的区别

催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。如何挑选西红柿

看颜色

自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。看形状

自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。捏一捏

西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。看来买菜的时候还是要仔细一点，毕竟吃到嘴里的东西，还是要小心一点，周末到了，马上也要到年关了，不知道年货置办的怎么样了，《做给你看》腌腊肉年货节来袭~快去十二家门店看看吧！！

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