维生素大雪节气

【蔬菜冷知识】大雪后吃这些蔬菜更合适

寒冷的大雪节气后要多吃蔬菜，既可补充营养，也能防止上火。...

‍大雪是二十四节气中的第21个节气，是冬季的第3个节气，大雪一到就标志着仲冬时节的正式开始。

大雪时节是身体进补的大好时节，这个时候如果补养得当，来年就有很坚实的身体底子，抵抗疾病的侵扰。

大雪一过，人体的维生素消耗加快，再加上天气干燥，人体水分流失较多，可以多吃些蔬菜来补充营养、防止上火。那到底大雪后适合吃什么蔬菜呢？以下几种就很不错。‍

大白菜

一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，民间素有“冬日白菜美如笋”的说法。

大雪过后空气越加干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。白菜富含维生素C、维生素E和其它多种营养素，有很好的美颜和保健功效。

藕

莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显的补益气血作用。

莲藕含有的黏液蛋白和膳食纤维，能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，有通便作用。

红薯词)

红薯又称地瓜，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，能够补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

西兰花)

西兰花是被公认的健康食品之一。西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

西兰花含蛋白质，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。