一块国王饼与一碗北非蛋相遇于法式早午餐

❤️❤️❤️❤️BREAD etc. @襄阳南路500号...



去年献血公休的时候来过这里一次，并在《不开银行？开烘焙坊！》一文中提到过“要等天气好时组织大伙来吃个早午餐”。时值一月份，恰巧该店供应时令产品“国王饼”，所以决定于本周唯一休息日的今天中午前来探访。







该店位于徐汇区襄阳南路与建国西路的交界处，一眼就能看到。这次“二度探店”，发现周末午餐时段已经客满，庆幸自己提前致电订座的同时也有深感该店会成为下一个“网红”。



每年的新年伊始，法国传统甜品“国王饼”正式上市。我去年就对它充满好奇，今年决定像法国人一样吃一块“国王饼”，感受传统糕点的独特魅力。



Galette是法语词汇，代表了各种各样形状各异的脆皮蛋糕。其中最为出名的要数这块 galette des Rois国王饼，每年1月6日主显节前后法式烘焙店都会出现它的踪迹。当今社会，“国王饼”的享用时间不再那么固定，可以说整一个月都是享用此饼的最佳时节。



除此之外，这里还有一个市面上很少见的招牌产品。手上拿的这份是周末早午餐菜单，最为吸引我的要数“Shashuka”夏苏卡（阿拉伯语: شكشوكة‎‎, 希伯来语: שַׁקְשׁוּקָה‎‎），俗称“北非蛋”。



在希伯来语中，“Shashuka”意为混合，是一道富含浓郁中东风情的美食。由番茄、鸡蛋、洋葱、奶酪等混合烹制，所以也有人开玩笑称这是“西式番茄炒蛋”。炖至软烂的番茄融入煎制得当的鸡蛋，制造出滑嫩细腻的口感，好不酸爽，用以色列特色辫子面包蘸着吃，毋庸置疑是冬日Brunch最受欢迎单品！



班尼迪克蛋配羊角包：羊角包、火腿、水波蛋、荷兰蛋黄酱



切开班尼迪蛋，让蛋黄流淌出来，展现其鲜美的时候到了！



三文鱼羊角面包：羊角包、烟熏三文鱼、水波蛋、奶油芝士、甜菜根、菠菜



酒精则是Brunch的不可或缺的元素之一！Bloody Mary“血腥玛丽”在很大程度上就是为了这个特殊场合而发明的。我则选择了老板独家研制的“烘焙师的骄傲”，清爽的口味搭配“北非蛋”也是相得益彰。



当然今天的主角还是“国王饼”。像中国人元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样，“国王饼”是法国人生活中不可或缺的一部分，是“舌尖上的法兰西”代表之一。在庆祝传统宗教节日的时候，在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼，是“法国人”新年伊始的保留节目。



吃饼的时候还要玩找小瓷人的游戏！以示公平，通常以年纪最小的孩童来分配。当你很幸运地在这块杏仁奶油馅的酥皮饼中找到“小瓷人“，那么你就能得到大家的祝福并戴上皇冠，好运将在未来一年里伴随你。



但由于每年一月“国王饼季”误食幸运瓷人的案例不在少数，即使在法国本土都时有发生，所以上海的商家一般选用可食用的物件来替代。BREAD etc.选用了“白蚕豆”来代表幸运，节日风俗与特色口味不受影响。



这里也是一家很不错的烘焙店，法国老板有25年从业经验，远在以色列也有成功的海外经商经历。强烈推荐这里的传统法棍与各种甜品，走前打包一份与亲朋好友一起享用，那再好不过了！

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