经营宝典蛋糕店如何建设品牌让店铺增值百万？

随着互联网时代的到来，面对多元化、碎片化的海量信息，消费者的注意力越来越难以集中起来。在这个注意力稀缺的年代，利用品牌吸引消费者眼球就显得尤为重要。...

随着互联网时代的到来，面对多元化、碎片化的海量信息，消费者的注意力越来越难以集中起来。在这个注意力稀缺的年代，利用品牌吸引消费者眼球就显得尤为重要。

在竞争激烈的烘焙市场，如何才能利用品牌抢占消费者注意力呢？今天焙小仙就与大家一起分享一些品牌建设的基本法则，从品牌定位——品牌建设——客户关系——传播四个方面详细分析品牌建设的方法！在进行品牌定位之前，我们首先了解移动互联网时代下一些烘焙品牌的特性：带来新生活方式和审美、带来更好更极致的体验、有引爆或可传播的素材和炫耀点、加剧人们的从众效应。

饼店在进行品牌定位时可以结合上述相关品牌特性，选取一个主要节点结合饼店实际情况进行定位、拓展、延伸、发散。同时也可以根据这些特点分析你的目标用户群体特征，找到你的目标用户，并制定相关战略。

品牌明确定位之后，就要开始品牌建设了，这里有一个简单的F4品牌建设方程式，饼店可以从这四点出发进行品牌建设！



1

产品事实

从饼店的角度出发，说出产品或服务的核心特点，这些特点是毋庸置疑、事实存在，是相比其他饼店存在的差异性竞争优势，比如你有什么优质成分，你的产品口味特别好，你的饼店装修很特别等。

2

理性价值

从用户角度出发，对用户来说，商家的产品或服务能为他们转化成怎样的独特价值？能为人们解决哪些实际问题，满足哪些实际需求？举个例子，人们吃甜点并不是为了果腹，而是对美味和休闲的一种生活追求，这就是顾客消费表象背后的理性价值。

3

情感价值

作为“汉堡”鼻祖的麦当劳，一直提倡家庭式的快乐文化，在这里顾客不仅能吃到美味的食物，还能感受麦当劳所传递的温馨、简单的家庭氛围，与家人、朋友在这里共享欢乐时光！

4

品牌信念

品牌信念是饼店经营的导向，也是联系饼店和顾客的情感纽带。如果饼店的品牌信念能够获得顾客认同，顾客就成为了真正意义上的粉丝，这时顾客就会自发的成为品牌大使和代言人，帮助店面形成良好的口碑传播。建立良好的客户关系不仅是生存需要，还是促进品牌可持续发展的需要。维护客户关系并不是说说那么简单，而是需要饼店真正去操作起来！



1F

了解你的用户

从各方面了解你的顾客特征，譬如年龄、喜好、追求、工作、态度等，做出大致的顾客画像，建立新老顾客的数据库，通过这些分析顾客的真正需求，进而“对症下药”！



2F

产品创新

用户需求在不断变换，饼店的产品同样需要更新。根据你的用户需求，不断进行新产品技术研发和创新，持续吸引顾客，甚至能唤起、激发消费者的某些潜在需求。



3F

收集用户回馈

收集顾客反馈是饼店进行自我提升的重要途径，也是饼店认真对待顾客，尊重顾客的重要表现。在收集反馈的过程中完成与顾客的互动，既能维护客户，又能实现饼店的不断完善。

互联网时代下传播方式多样化，饼店经营也需综合利用各种传播方式。

这就要求饼店经营者与时俱进，了解时下最受欢迎的传播方式，如微博、微信、直播等，选择适合自己的传播途径。



同时要了解热点事件，具备制造热点话题的能力，打造顾客喜欢的话题，这样与顾客才会“有话可说”，引起他们的互动与传播。

最后，焙小仙想说品牌的建设不是一蹴而就的，需要饼店在创业初期对自己的品牌有较为清晰的规划。同时品牌的打造需要不断调整，饼店老板要时刻具有品牌意识，为打造高品质的品牌饼店而努力，这样才能不断实现品牌的增值！

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