【绿心·台式古法月子餐】黑豆杜仲鸡汤

黑豆和杜仲都位入中国名贵药材之列，属滋补佳品。黑豆分为一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，而绿心·古法月子餐选...





黑豆和杜仲都位入中国名贵药材之列，属滋补佳品。黑豆分为一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，而绿心·古法月子餐选用的是较名贵的乌皮青仁豆，之所以名贵，主要是因为它的蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高。据中医药理记述，它有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒，以及乌须发等药用，《本草纲目》也记载，黑豆治病范围极广，妇科就是其中一方面。

杜仲为药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，在《神农本草经》中被列为上品。现代研究更发现杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性的作用。

两味精贵的药食材，配上鲜嫩的土鸡炖煮，能帮助孕后妈妈排除恶露、补充营养兼顾减脂瘦身，是古法月子餐中一道不可或缺的养身汤。





台式古法月子餐养身理念

台式月子餐的精髓是“排”，讲究“一排二调三补”。

台式月子认为坐月子期间，女人的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕期间积累的多余的积水和毒素排出体外，从而保持美丽的形体；再通过正确的补养，使女人的身体更健康。

台式月子餐的三大要素：月子水、胡麻油、老姜

要素一：标准的台式月子餐是全米酒料理。

即煮饭、煲汤、炒菜所有该加水的地方一律换成米酒水，妈妈坐月子期间的饮用水也都是米酒水。米酒水有补气活血、排毒养颜以及催乳通乳的功效。

要素二：所有的菜都用胡麻油炒食。

比较著名的麻油鸡和麻油猪肝汤，是台湾坐月子必吃的两样菜。胡麻油指黑芝麻油，有助于恶露顺利排出，还促进子宫收缩，促进剖腹产手术刀口愈合。

要素三：每一样菜都加入大量的姜丝。

姜性温和，能去秽恶、散郁结，并具有催乳作用（台湾日常做汤也很喜欢加姜丝，台湾妈妈做的三文鱼皮汤，任何调料都没有，加的全都是姜，喝起来火辣辣的。）

月子餐的制作过程非常繁琐，没日没夜地炖煮熬制，将药材和食材的精髓都熬入汤内，以促进妈妈产后最佳的吸收。

台式月子餐的大原则配餐

一天的食材和药材种类超过30种。分为：一早餐，两正餐，一个午后甜点，一个晚间中药养身汤，每天一壶中药养肝茶。

整个月子期间，早餐是比较固定的：醪糟鸡蛋汤（用以催乳）、鸡蛋，搭配粥。粥的种类一周之内不重样，有小米蛋花粥、桂圆糯米粥、皮蛋瘦肉粥、薏米粥、鲜贝粥、鱼片粥等等。







所谓的“一排二调三补”通过两个正餐体现

第一周 利水消肿 代谢排毒

主食是杂粮米饭，有大米、小米、紫米、碎绿豆和麦仁这五种，有助于通便排毒；汤也是比较清淡的排骨汤或鸡汤，避免过补导致奶水堵住；每日吃猪肝，有利于排毒；蔬菜一般是菠菜，补铁补血；不吃水果。


第二周 收缩内脏 补腰强肾

主食还是杂粮米饭，荤菜是麻油猪腰，补腰肾，素菜的种类也增加，绿叶蔬菜为主，含大量纤维素，防止便秘。



第三周 滋养进补 补血补气

大补开始，开始吃麻油鸡，汤的种类也骤然丰富，十全大补鸡汤是重头戏。此汤品是由有补气作用的四君子汤和有补血益处的四物汤加黄芪、肉桂组成，加上整鸡炖煮，就是十全大补鸡汤了，喝起来会感觉没有鸡味，但是其补益功能确实不是一般汤水所能比拟的。


养肝茶是由红枣和枸杞等中药材熬制，装在水壶里当茶喝，有排毒、养血、补肾的作用。


有补血活血的红豆汤、益气养血的桂圆红枣汤和补肾养颜的银耳莲子汤等等。第一、二周的养身汤是四物汤，白芍药、川当归、熟地黄、川芎四味中药。不是传说中神奇的“生化汤”，“生化汤”有助于排淤血，但也会导致血量增多，必须有医生的处方才能吃。第三、四周是八珍汤，有益气补血的功效。这个是养身古方，配方是当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘草。



北美最大的参茸行—德成行介绍

“绿心古法月子餐的药材都选自有着三十年经营历史的德成行中药铺。” 
关于商品质量

创始人何德山拥有超过40年的药材经验，始终秉承“精挑细选，实而不华，华而不贵”的宗旨，严格把关药材质量，每款产品均严格按照各自的等级标准及相应的质量要求挑选，从而保证德成行的商品质量，绝无掺假或以次充好的商品。正因德成行始终坚持把关质量，其品牌深受美国华人的认可，甚至国内、香港各地的华人亦慕名前来美国德成行购买花旗参、燕窝、冬虫草等名贵补品，馈赠亲友。



关于商品种类

从名贵的花旗参、燕窝、冬虫草到普通的中药材，华人需要的药材很少有在德成行里找不到的。除了药材之外，德成行还紧贴美国华人的生活需求，从特色食品到新鲜蔬菜，美国华人均可在德成行里挑选到喜爱的食品及生活用品。



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